În fiecare an, pe 22 aprilie, sărbătorim una dintre cele mai importante femei din toate viețile noastre – Mama Pământ. Ce modalitate mai bună de a onora această planetă și bunăstarea ei decât pregătirea unui fel de mâncare verde festiv? Fie că ai chef de matcha sau îți poftești o salată de kale, avem o rețetă pentru tine. Deruleaza in jos!
01din 07
Cicoare prăjită cu sos de lămâie și hamsie
Pentru cei necunoscuti, cicoarea este o specie de plante care include verdeață precum radicchio, andive și scarole, care au „profunzime incredibilă de aromă atunci când sunt manipulate corect”, spune bucătarul Travis Lett de la L.A. hotspot Gjelina. „Oamenii tind să le evite din cauza amărăciunii și a texturilor ferme, dar le iubim. Dacă cicoarea este greu de găsit, înlocuiți-l cu romaine sau varză tânără, crocantă.” Obțineți rețeta pentru garnitura lui gustoasă din cicoare aici.
02din 07
Smoothie rece de verdeață
Începeți-vă ziua cu piciorul potrivit cu un mic dejun bogat în nutrienți, cum ar fi acest smoothie verde ușor, făcut cu kale, țelină și pere dulci - perfect pentru a sorbit încet sau a savura din mers.
Obțineți rețeta aici.03din 07
Salată de spanac și fenicul
Pregătirea pentru sezonul bikinilor nu trebuie să fie groaznică – încercați să pregătiți această salată aromată de la Justin Smillie, bucătarul inventiv din spatele localului rafinat-rustic din N.Y.C. Ținutul înalt. Serviți-l alături de un pui gătit lent sau acoperiți-l cu un file de somon proaspăt pentru o masă satisfăcătoare. Obțineți rețeta aici.
04din 07
Margarita cu suc verde
Consultați această versiune sănătoasă a unei margarite tradiționale, prin amabilitatea N.Y.C. lanț de restaurante mexicane de lux Dos Caminos. „Am vrut să creez un cocktail fără vinovăție, de care oamenii se pot bucura”, spune bucătarul executiv Ivy Stark despre băutura infuzată cu suc de kale. „Ce mod mai bun de a-ți bea legumele decât cu puțină tequila?” Obțineți rețeta aici.
05din 07
Supă de spanac
O notă de lapte catifelat de nucă de cocos conferă acestei vibrante supe de spanac cantitatea perfectă de bogăție. „Mama noastră filipineză ne-a crescut cu ingrediente tradiționale asiatice, cum ar fi lime, ghimbir și nucă de cocos”, spune Melissa, jumătate din popularul duo de bloguri alimentare Hemsley + Hemsley, care a creat felul de mâncare. „Această rețetă plină de vitamine are și o notă din aceste elemente.” Obțineți rețeta aici.
06din 07
Matcha Latte
Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de energie, ceaiul matcha este bogat în antioxidanți, fibre și vitamine, stimulează metabolismul, și arde calorii. Nu este de mirare că DJ și fondatoarea HBFit.com, Hannah Bronfman, este fan—Găsește-i rețeta adevărată și încercată aici.
07din 07
Kale cu eșalotă caramelizată
Ai nevoie de o garnitură simplă și gustoasă? Încercați să faceți kale și eșalotă caramelizată de la gastropub vietnamez din Brooklyn Bricolaj. Chef Lien Lin include sos de pește și sos de stridii pentru o aromă umami neașteptată. Obțineți rețeta aici.
