Găzduirea unei petreceri de vacanță nu este un efort mic. Nu numai că ești umăr cu responsabilitatea de a pregăti mâncarea pentru o casă plină de oameni - dar există și curățenie, reorganizarea și divertismentul implicat, toate acestea combinate sunt capabile să te facă să devii o nebunie chiar înainte de oaspeți ajunge. Văzând că suntem în pragul sezonului festiv, am atins doi animatori desăvârșiți pentru sfaturile lor profesionale despre cum să decorați și să gătiți cu ușurință. Aici, designerul de interior Nate Berkus și EyeswoonAthena Calderone, care amândoi a colaborat cu LG Electronics în perioada de sărbători, își varsă secretele de găzduire fără stres.
Derulați în jos pentru căutările lor sincere - și cum să le evitați. Ia notițe, oameni buni.
„Aleg întotdeauna feluri de mâncare care pot fi preparate din timp”, spune Calderone. „Dacă găzduiești oaspeți, ultimul lucru la care vrei să te gândești este să sclavi peste sobă în timp ce prietenii și familia ta beți și stați în cealaltă cameră (rezistați dorinței de a crea un fel de mâncare la fel de laborios ca risotto - un masiv nu-nu!). Carnea sau fripturile gătite lent sunt opțiuni excelente, deoarece se îmbunătățesc doar în timp. "(Tehnologia inteligentă, cum ar fi SmartThinQ de la LG, este, de asemenea, un mare hack de casă, spune Calderone: „Puteți preîncălzi cuptorul de la distanță de pe smartphone, urmărind progresul și timpul de gătit rămas pentru a menține timpul de masă pe cale fără efort atunci când nu sunteți în bucătărie. ") adaugă Berkus:" Secretul oricărei petreceri minunate este alegerea elementelor de meniu pe care le puteți pregăti în avans și pe care le știți dragoste. Și dacă toate celelalte nu reușesc, comandați! "
„Respectați o schemă de culori neutre în timpul sărbătorilor”, spune Berkus. „Adăugați accente metalice pentru unele străluciri de sărbători - lucruri precum suporturile de lumânări din alamă și inelele pentru șervețele vor crește instantaneu. Un alt obiectiv al meu este să tragi verdeață din grădină și să-ți finisezi peisajul de masă cu lumânări. De asemenea, asigurați-vă că lenjeria de masă este proaspătă, presată și gata de plecare. "
„O bucată de brânză și salată este esențială”, spune Calderone. „Oferă oaspeților ceva de observat imediat ce sosesc. Și o altă caracteristică grozavă: brânzeturile pot și ar trebui să fie servite la temperatura camerei, permițându-vă să eliberați spațiu valoros în frigiderul dvs. umplut prea mult în acea numărătoare inversă crucială până la ora mesei! Ca și în cazul tuturor lucrurilor estetice, modul de a crea o placă de brânză frumoasă este prin amestecare, potrivire și stratificare. Îmi place aspectul unor bucăți uriașe de brânză pe o scândură din lemn rustic, dar pentru a-l împiedica să devină o mizerie de îndată ce oaspeții o atacă, o prefac puțin. Recomandarea mea generală este de trei până la patru tipuri de brânză pe tablă, pentru ao menține variată, dar nu copleșitoare. Oferiți o dulceață sub formă de gem de casă sau fructe de sezon - Strugurii Concord sunt uimitori în această perioadă a anului. Adăugați nuci (de obicei folosesc migdale Marcona). Și, în cele din urmă, terminați placa cu un pachet de ierburi pentru o culoare necesară. "
„Fără greș, bucătăria ta devine locul pe care oaspeții le place să se adune”, spune Berkus. „Îmbrățișează-l. Folosiți insula de bucătărie pentru a configura gustări, un bar și adăugați locuri suplimentare. Vrei ca oamenii să se simtă ca acasă, mai ales în timpul sărbătorilor. ”Și acesta nu este singurul motiv pentru a-ți pune în ordine bucătăria. „NICIODATĂ nu am suficient spațiu în frigiderul meu și coada pentru cuptorul meu este nesfârșită, așa că îmi proiectez planul de masă având în vedere eficiența bucătăriei”, spune Calderone.
„Aceste formate nu numai că vă scutesc de nevoia de a plăti în mod formal fiecare fel de mâncare și vă permit să gustați mai multe alimente - pot fi, de asemenea, uimitoare și crescute”, spune Calderone. „Cheia creării unui bufet atrăgător este utilizarea de culori, texturi și înălțimi diferite. Deci, gândiți-vă la nuanțele mâncării în prealabil pentru a evita o paletă monotonă, utilizați platouri și piedestale pentru a crea o compoziție pe mai multe niveluri și combinați și combinați stilurile. Nu-mi place niciodată să fie prea rustic, de exemplu, dar dacă folosesc o piesă din lemn vintage, o contrastez cu ustensilele din aur mat. Este vorba de crearea frumuseții și de unirea culorilor și texturilor vibrante care se joacă reciproc. "Adaugă Berkus:„ Distrează-te și cu diagrama ta de locuri. Vrei ca oaspeții să se cunoască și să creeze conexiuni neașteptate. Uneori îi pune pe oameni în afara zonei lor de confort, dar sunt întotdeauna conștient de cine adun și încerc să așez oaspeții lângă cineva cu care știu că vor avea ceva în comun. De asemenea, îmi place să am un card de loc super chic la fiecare decor. "
„Ca gazdă, doriți să vă asigurați că veți putea să vă bucurați de petrecere împreună cu oaspeții dvs.”, spune Berkus. "Asigurați-vă că coșul dvs. de bar este complet aprovizionat și amestecați în prealabil un ulcior cu cocktailul dvs. de vacanță."