Actriță, fashionistă și blogger Jamie Chung nu toacă cuvinte când vine vorba de mâncare delicioasă. După o călătorie recentă la Tygershark, un loc popular de fructe de mare în stil coreean din Brooklyn, N.Y., Chung a mers pe Instagram pentru a descrie experiența: „Mâncarea coreeană făcută cu o întorsătură hella cool. Iubesc acest loc. ” Fotografia însoțitoare a prezentat două feluri de mâncare gustoase - una dintre ele fiind Congee de pui uscat cu ardei iute, o bază asiatică cu flacără mexicană.
„Meniul nostru este alcătuit din mâncăruri centrate pe fructe de mare, inspirate din Coreea, cu o nouă interpretare bazată pe aromele cu care am crescut”, explică bucătarul-șef Eduardo Sandoval. „Mama mea a venit în vizită și nu mănâncă prea multe fructe de mare, așa că atunci când proprietarul, Doug Hwang, a menționat un nou interpretarea lui Congee Rice Porridge, nu m-am putut abține să nu mă gândesc la masa tradițională de familie cu pui, alb orez și molé. Aici a apărut ideea unui Chicken Molé Congee, iar acum este unul dintre cele mai populare articole din meniul nostru. Mulțumesc, mamă! "Vrei să încerci să replici acasă acest deliciu culinar? Consultați rețeta de mai jos.
2. Când vine să fiarbă, acoperiți-l cu capac și reduceți-l la foc mediu. Continuă să amesteci până când congee se îngroașă. Dacă orezul începe să se lipească, adăugați puțină apă rece și răzuieți fundul și orezul ar trebui să se elibereze.
5. Așezați ardeii iute și condimentele într-un blender și amestecați până când se înmoaie; adăugați încet lichidul rezervat până când totul a devenit un sos neted. Se strecoară printr-un filtru cu plasă fină pentru a îndepărta pulpa tuturor semințelor.