Падма Лакшми потрясающе красива, но она еще много чего: мать; писатель; уважаемый кулинарный критик; и ведущий популярного кулинарного сериала Браво Лучший шеф-повар уже 10 лет подряд. Воспитанная матерью-одиночкой, она также является ярым защитником прав женщин, поэтому неудивительно, что ее дебютные мемуары Любовь, потеря и то, что мы ели ($18; amazon.com) был выпущен вчера, в Международный женский день.
«Как женщинам, нам нужно изучить определенные методы, которые мужчины использовали, чтобы подавлять нас», - недавно сказала Лакшми. По вкусу, со вкусом, стильно по телефону. «Это то же самое, что и с любым другим меньшинством. Молодые девушки никогда не должны отказываться от слов: «Я могу сделать все, что может мужчина» ».
Ниже мы поговорим с опытным телеведущим о вдохновляющих женщинах в ее жизни, о ее борьбе с эндометриозом и о том, как она остается в форме, потребляя тысячи калорий в день.
Переход от модели к еде - не типичная смена карьеры. Как это случилось?
Готовка всегда была частью моей жизни. Я всегда носил с собой блокнот на спирали каждый раз, когда ходил в гости к родственникам, и я активно собирал рецепты у всех в моей семье. Что касается моделирования, то модели - уроды от природы. Рост 5 футов 10 дюймов и вес 120 фунтов - это ненормально. У меня был быстрый метаболизм, и мне очень повезло, что мне никогда не приходилось тренироваться до 25 лет.
СВЯЗАННЫЙ: Пряные яйца Падмы Лакшми с помидорами и фасолью каннеллини
Вы назвали себя "супер-дегустатором". Что это означает?
У меня есть дополнительные вкусовые рецепторы, которых нет у других людей. Об этом мне рассказал исследователь Тихоокеанского научного центра в Сиэтле, когда я был в гостях со своей дочерью Кришной. По сути, я могу выделить различные нюансы и вкусы, которые обычный человек не сможет обнаружить.
Какую еду вы любите готовить дома для своей дочери, которой 6 лет?
Кришна отличный едок, и она тоже гордится тем, что хорошо готовит. По большей части наша диета основана на растениях. Половину недели мы едим индийскую еду с чечевицей или фасолью, а она любит авокадо. Еще она готовит средний фруктовый салат со сливами, яблоками, солью, перцем и лимонным соком.
Кредит: Предоставлено Ecco
Как вы поддерживаете стройную фигуру с помощью всей еды, которую вы едите в шоу?
Я должен потреблять около 7000 или 8000 калорий в день, чтобы выполнять свою работу, поэтому я обычно откладываю свои собственные потребности на время сезона, а затем перехожу к детоксикации, где я сокращаю Исключите мясо, пшеницу, молочные продукты - кроме обезжиренного йогурта и творога - весь сахар и сладости, все жареные продукты и алкоголь примерно на 10-12 недель и ходите в спортзал шесть или семь дней в неделю. неделя. Я люблю боксировать.
СВЯЗАННЫЕ: 40 шеф-поваров делятся своей любимой комфортной едой
Вы много лет были вокальной феминисткой. Было ли это стратегическим решением выпустить вашу книгу в Международный женский день?
Это определенно было счастливое совпадение. Весь этот месяц важен, потому что это также месяц эндометриоза - ну, если у вас эндометриоз, каждый месяц - месяц эндометриоза - но мы действительно хотели сделать заявление.
Кто самые вдохновляющие женщины в вашей жизни?
Глория Стейнем очень вдохновляет. Женщины моего поколения иногда могут забыть, как усердно наши матери боролись за основные права. У моей матери было гораздо меньше ресурсов по сравнению с тем, что есть у меня, но ей все же удавалось работать полный рабочий день и получать еду на стол. Честно говоря, я шокирован некоторыми женщинами, которые не решаются называть себя феминистками. Я не знаю ни одной женщины, которая хотела бы меньшего вознаграждения за ту же работу. Одна из причин, по которой я считаю, что эндометриозу не уделяют должного внимания, заключается в том, что это женская проблема.
СВЯЗАННЫЙ: Меняющийся внешний вид Падмы Лакшми
Вы недавно написали эссе о своей борьбе с эндометриозом. Лена Данэминформационный бюллетень по электронной почте, Ленни Письмо. Что вы можете посоветовать молодым девушкам, которые борются с болезнью?
Я просто хочу сказать, что есть лечение. Многие из нас откладывают материнство, потому что мы делаем карьеру и хотим быть такими же успешными. как наши коллеги-мужчины, поэтому, если вы еще не полностью исследовали свое тело, иногда может быть слишком поздно. В нашей биологии есть определенные вещи, которые мы не можем контролировать, но мы можем справиться с ними гораздо более превентивным способом. Я безмерно благодарен [Лене] за то, что она так много говорила об этом. Хотел бы я знать Лену Данэм в свои 20 лет, потому что тогда, возможно, мне поставили бы диагноз раньше.