Кулинарная сцена Лос-Анджелеса находится на пике популярности, и шеф-повара Джон Шук и Винни Дотоло могут иметь к этому какое-то отношение. Дуэт владеет рестораном морепродуктов. Сын оружия, удостоенный награды Джеймса Бирда Животное, и ресторан с метко названным пиццей и пастой, Джон и Винни, и они также участвуют в трех ресторанах с шеф-поваром Людо Лефевром: Trois Mec, Petit Trois, а также Trois Familia. А также если этого недостаточно, у пары есть собственная кейтеринговая компания с полным спектром услуг, Кармелизованная продукция. Эти ребята очень заняты.

Недавно нам удалось поболтать с Шук на 7-м ежегодном фестивале еды и вина в Лос-Анджелесе, где шеф-повар в одиночку готовил пиццу для сотен голодных посетителей. Как сами большие поклонники его ресторанов (Кендалл Дженнер а также Гвинет Пэлтроу тоже), мы хотели узнать лучший совет, который он получил, который сформировал его карьеру и сделал наши животы сытыми и счастливыми на протяжении многих лет.

"Я получил много отличных советов", - сказал он.

По вкусу, со вкусом, стильно. "Так что, если вы можете только представить, трудно прибить хотя бы одну. Но я думаю, что тот, который всегда находит отклик у меня и действительно повлиял на мою карьеру, - это пойти куда-нибудь поесть.

Шеф-повар Мишель Бернштейн сказала мне и Винни [Дотоло], когда мы были маленькими детьми в кулинарной школе, что одна из самых важных вещей, которую вы можете сделать как шеф-повар, - это пойти поесть и испытать еду как покупатель. Я думаю, что это действительно помогло моей карьере, и я все еще люблю выходить куда-нибудь поесть ". Любой предлог, чтобы съесть больше, звучит для нас хорошо!