Это сезон праздничных праздников, и мы всегда ищем отличную еду для вечеринок, особенно ту, которой можно насладиться, держа в руке коктейль!

За идеями о том, как приготовить собственное, мы обратились к шеф-повару Дэвиду Бёрку. С участием его десять одноименных ресторанов по всей стране, мы бы сказали, что он настоящий эксперт по аппетитным творениям, в том числе и по этому усыпанному халапеньо. «Намек на пряность так неожидан, - говорит он. (Бонус: блюдо можно приготовить за несколько часов до вечеринки. Непосредственно перед подачей на стол разогрейте вафли и полейте сверху салатом. Кроме того, в данном случае все дело в идеальном сочетании: немного сладкого (вафля) с пикантным (привет, яйцо с пряностями!). Читайте инструкции.

СВЯЗАННЫЙ: Любимые праздничные рецепты звезд

Чтобы сделать крошечные вафли, мы использовали мини-вафельницу Sunbeam (20 долларов, amazon.com).

Делает: 24 мини-вафли

Вафли

Ингредиенты:

2 стакана универсальной муки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка молотого тмина 2 больших яйца 2 столовые ложки рапсового масла1¼ чашки пахты 1 чайная ложка измельченного халапеньо (используйте меньше, если вы предпочитаете более тонкий вкус) ½ стакана тертого джек-сыра 4 нарезанных лука-шалота, используя в основном белую мякоть и немного зеленой ½ стакана сельтерской воды. спрей

Направления:

1. Разогрейте вафельницу.

2. Просейте сухие ингредиенты в миску.

3. В отдельной миске взбейте яйца, масло и пахту. Затем смешайте с сухими ингредиентами.

4. Добавьте халапеньо, сыр и зеленый лук. Добавьте сельтерскую воду и хорошо перемешайте.

5. Обильно опрыскайте машину кулинарным спреем. Вылейте около 1½ чайной ложки теста на решетку вафельницы.

6. Готовьте каждую партию примерно 3 минуты, пока она не станет слегка золотистой.

Приготовленные яйца

Ингредиенты:

7 больших яиц, сваренных вкрутую и очищенных от кожуры, 1 столовая ложка крема, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка специй Old Bay, 1 чайная ложка копченой паприки, 1 столовая ложка нарезанный чеснок, 2 чайные ложки кошерной соли, 1 чайная ложка измельченного черного перца, 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, нарезанный красный перец халапеньо и зеленый лук гарнирНаправления:

1. Нарезать яйца и отложить.

2. В отдельной миске взбейте все оставшиеся ингредиенты; затем смешать с яйцами.

3. Сверху вафли выложить ложку салата.

4. Украсить перцем халапеньо и зеленым луком.СВЯЗАННЫЙ: Рецепт гратен из брюссельской капусты