Конечно, Сан-Франциско известен своей супер-крутой технологической сценой, модными коктейлями и удивительным выбором искусство и культура, но в последнее время здесь наблюдается бум пекарен мирового класса - и они стоят того, чтобы съездить в Bay Area сами по себе. Если вы никогда не пробовали круглый хрустящий торт kouign amann, приготовьтесь к райскому сюрпризу от b. Кондитерская. Если вам нравится декаданс, мистер Холмс Бейкешоп имеет дико чрезмерные Круффины, называющие вас по имени. Чувствуете себя скорее пикантным, чем сладким? Craftsman & Wolves взбодрит вас кофе местной обжарки и булочкой с яйцом, которая понравится вам в любое время дня. И еще кое-что. Итак, многое другое. Читайте дальше, чтобы открыть для себя множество пекарен, разбросанных по знаменитому 7x7 Сан-Франциско (это семь квадратных миль извилистых холмов и городских улиц, которые помогут вам прийти в форму после одного эпического гастрономического тура). Каждый найдет себе занятие по душе. Или, если быть более точным, здесь есть все для всех. Предлагаем попробовать все.
Пекарня Tartine Bakery, пожалуй, самая известная в Сан-Франциско, открылась в 2002 году и до сих пор поддерживает цепочки постоянных посетителей каждые выходные. Локация Mission District - OG. Инсайдеры знают, что нужно заказать пирог с заварным кремом на вынос, чтобы не ждать воскресенья, но мы рекомендуем задержаться на некоторое время, чтобы ознакомиться с ящики утренних булочек и слоеных круассанов, а также насладитесь обедом на месте, если вы впервые в отеле James Beard Победитель премии. В качестве сладкого дополнения Tartine откроет новую концепцию, Производство винного камня в вересковой керамике позднее этим летом (вы даже можете купить посуду Tartine Teal, созданную при сотрудничестве с Хитом).
600 Герреро St.; 415-487-2600; tartinebakery.com
Среди излишка звездных кондитерских в Сан-Франциско отмеченные наградами французские блюда в Craftsman и Wolves (CAW для постоянных клиентов) привлекают любителей еды и снобов к кофе на свои раскопки на улице Валенсия. Высокие потолки открывают вид на 20-футовый кондитерский шкаф с такими деликатесами, как The Rebel Within - пикантный пирог с яйцом мягкого приготовления - и кофе Highwire, обжаренный в Окленде.
746 Валенсия St.; 415-913-7713; craftman-wolves.com
У этого фермерского рынка есть культ поклонников, которые каждую субботу собираются на заставе Ferry Building, чтобы запастись своим фирменным блюдом: пирогами. Основан в 2011 году в стиле Сан-Франциско - на Kickstarter! - технически «трое малышек» - это всего лишь двое, Ленора и Анна, приверженные принципам устойчивого ведения сельского хозяйства и использованию местных органических ингредиентов. Попробуйте один из их фирменных пирогов, например, соленый грецкий орех с медом, пекан из бурбона или крошку из абрикоса и черники. Если вы пропустите субботний фермерский рынок, обратите внимание на каменный магазин Three Babes, который намечен на конец этого года.
Для самовывоза или доставки звоните 415.617.9774 или закажите онлайн на threebabesbakeshop.com
Для тех, кто любит сладкое, мистер Холмс Бейкхаус - настоящий рай. Его подпись? Круффин. Да, убийственная комбинация круассана и кекса с маслянистыми слоеными слоями теста, наполненными постоянно меняющимся набором кондитерских кремов со вкусами, такими как клубничный молочный коктейль и Fluffernutter. Добавьте дерзкий, актуальный брендинг (на тисненых золотом коробках и неоновых вывесках написано: «Меня испекли в Сан-Франциско») и культовую подписку (более 46000 подписчиков в Instagram и легионы лояльных клиентов, которые выстраиваются в очередь за несколько часов до открытия дверей каждое утро), и у вас есть единственный в S.F. пекарня, которая стоит ажиотажа.
Ларкина, 1042; mrholmesbakehouse.com
Эта шумная пекарня наиболее известна своим постоянно меняющимся меню куань аманн, хрустящего круглого пирога, который появился в Бретани, Франция, в 1800-х годах. Скромная выпечка очень похожа на круассан, но она слаще (с сахаром) и плотнее. Б. Кондитерская создает изобретательные ароматы kouign amann, такие как ананас и розовый перец, в дополнение к более классическим профилям, таким как шоколадный лесной орех и сахар с корицей, в зависимости от сезона. Да, за них можно умереть. Если у вас никогда не было такого, мы предлагаем начать с оригинала - он обманчиво прост, так что доверяйте ему. Если вы ищете разнообразия, вам предложат потрясающий выбор макарон, пирогов и другой французской выпечки. И хотя обычно идет очередь за дверью в b. Кондитерская, вы также можете зайти в б. On the Go, это место для обеда через квартал, предлагающее небольшое меню сэндвичей и салатов, которые одинаково вкусны.
2821 California St.; 415-440-1700; bpatisserie.com