Момофуку начинает игру по доставке еды. Следуя примеру таких приложений, как GrubHub и Seamless, Дэвид Чанг, основатель и шеф-повар популярной азиатской закусочной фьюжн, ломает стереотипы, создавая собственный онлайн-сервис. Клен, новое приложение для доставки, которое предлагает сезонные местные блюда, похожие на элитные блюда, приготовленные с фермы до стола. здоровое питание за 12 долларов за обед и 15 долларов за ужин (включая налоги, чаевые и доставку) всего за несколько салфетки.

Салат из креветок для Maple app embed

Кредит: любезно предоставлено

Хотя в настоящее время услуга предоставляется только в центре Манхэттена, и Чанг, и шеф-повар Соа Дэвис, шестилетний ветеринар французского ресторана Le Bernardin, отмеченного звездой Мишлен, возлагает большие надежды на его расширение. скоро. А пока, чтобы удовлетворить вашу тягу, мы посоветовались с Дэвис по поводу одного из ее любимых рецептов, который можно легко приготовить дома: салат из креветок и фенхеля. «Это прекрасный пример сочетания свежих органических продуктов с дикими креветками из Персидского залива для создания восхитительного блюда», - говорит она.

По вкусу, со вкусом, стильно.

Читайте рецепт.

ФОТО: Восхитительные летние салаты

Салат из креветок, фенхеля и сельдерея с заправкой «Зеленая богиня»

Служит: 4

Креветка Ингредиенты

1 фунт. креветки, очищенные и без жилок
1/2 ч.л. паприки
1 столовая ложка измельченного чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Черный перец по вкусу

Салат Ингредиенты

1 фунт. детский салат с зеленью
1/2 фенхеля, тонко сбрить и замочить в ледяной воде до хрустящей корочки
2 стебля сельдерея, тонко нарезанные или нарезанные и замоченные в ледяной воде до хрустящей корочки
1/2 огурца, нарезанного тонкими ломтиками
Соль и перец для вкуса

Одежда Зеленой Богини Ингредиенты

4 столовые ложки пахты
4 ст.ложки майонеза
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
По 2 столовые ложки нарезанной петрушки, эстрагона и чеснока
1 филе анчоуса
1 ч.л. измельченного чеснока
Щепотка сахара
Щепотка соли и перца

СВЯЗАННЫЙ: 3 здоровых рецепта прямо со стола Ребекки Тейлор

Направления

1. Поместите все ингредиенты заправки для салата в блендер или глубокую емкость и измельчите до зеленого и однородного состояния. Хранить в холодильнике до использования.
2. Мариновать креветки с паприкой, чесноком, оливковым маслом, солью и перцем не менее 1 часа.
3. Разогрейте духовку до 300˚F.
4. Выложите креветки одним слоем на противень и запекайте 8–12 минут (в зависимости от размера креветок), пока они не станут непрозрачными.
5. Выньте противень из духовки и остудите.
6. Смешайте зелень, фенхель, сельдерей и огурец. Приправить по вкусу солью и перцем и разделить на четыре тарелки.
7. Сверху выложите приготовленные креветки и заправьте соусом Зеленая Богиня.

СВЯЗАННЫЙ: Попробуйте эту легкую сторону на День отца: ломтик лайма и кинзы