Если вы когда-нибудь заказывали еду в австралийском ресторане (либо в Down Under, либо в австралийском заведении в США), вы, возможно, уловили несколько иностранных фраз. Сэндвич превращается в «санга», печенье называется «бикки», а завтрак называется «брекки».
Один особенный ресторанчик brekkie, расположенный в Нью-Йорке. Коллективное кафе Bluestone Lane, приобрела огромное количество подписчиков и быстро стала одной из самых популярных кофеен в Instagram. Очаровательная закусочная (одна из четырех аванпостов в Нью-Йорке и Филадельфии) создает восхитительные блюда, отражающие кулинарные темы кафе Австралии. например, Avocado Smash (вкусный вариант обычного тоста из авокадо) и Collective Granola, который подают поверх густого терпкого йогурта, сладкого лимонного творога и свежего ягоды. Это идеальный А.М. перекус или полдник. Попробуйте рецепт ниже!
СВЯЗАННЫЙ: приготовьте полезное мороженое с фруктами, заменив этот ингредиент
Коллективный рецепт мюсли
Ингредиенты
Цитрусовый творог; дает 3 чашки
2 столовые ложки + 2 чайные ложки цитрусового сока (лимона или апельсина)
⅓ стакана лимонного сока
1 стакан сахара
8 яичных желтков
¼ ч. Л. Соли
½ чайной ложки ванильного экстракта
6 унций сливочного масла
Гранола; на 4 порции
1 чашка овсяных хлопьев
¼ чашка пепитас
¼ стакана кунжута
¼ стакана семечек
½ стакана макадамии
½ стакана тертого кокоса
⅓ чашка меда
⅓ стакана кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Служить
Свежие ягоды
Натуральный несладкий греческий йогурт
СВЯЗАННЫЙ: Познакомьтесь с лучшими новыми шеф-поварами Food & Wine 2016 года
Направления
1. Чтобы сделать творог: в миске взбейте сахар, яичные желтки, соль и ванильный экстракт.
2. После смешивания медленно влейте сок.
3. Готовьте на пароварке, пока не закроет (способность жидкости покрыть тыльную сторону ложки).
4. Процедите и взбивайте сливочное масло, по кубику за раз, до получения однородной массы. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность творога, плотно заверните и дайте остыть. Охладите, пока он не станет твердым, примерно на 1 час.
5. Чтобы приготовить мюсли: разогрейте духовку до 350 ° F.
6. Смешайте все сухие ингредиенты.
7. Перемешайте мед, масло и ваниль на среднем огне 2 минуты, пока они не растают.
8. Хорошо перемешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния.
9. Выпекать 7-8 минут, затем вынуть и хорошо перемешать. Выпекать еще 7-8 минут.
10. Выньте из духовки и положите смесь в кучу, чтобы она образовала кластеры, пока она остынет. Будьте осторожны, внимательно следите за мюсли, так как она легко пригорает.
11. Для подачи: Выложите в миску необходимое количество йогурта. Сверху выложите творог, мюсли и ягоды.