Другой День Благодарения, еще один упакованный до жабры холодильник, полный остатков еды. Каждый год мы ненасытно едим фарш и каждый год думаем, что никогда больше не сможем смотреть на индейку, картофельное пюре или фарш. И все же, как по маслу, мы просыпаемся в следующую пятницу голоднее, чем когда-либо, и послушно складываем все остатки еды в восхитительно грязные бутерброды.
Но даже если вы не устаете от самой еды, бутерброды с индейкой могут вам надоесть. Поэтому мы попросили Джеффри Закаряна, бывшего чемпиона Iron Chef и ресторатора, отмеченного звездой Мишлен, найти несколько экспертных и творческих способов избавиться от этой горы остатков Дня Турции.
Пройдите через эту пищевую кому и читайте его гениальные советы.
«Используйте картофельное пюре в качестве начинки для пирога Shepherd's, добавив сверху измельченного острого чеддера перед выпечкой».
«Добавьте яйцо в 2 стакана фарша и раскатайте в клецки. Добавьте немного бульона из индейки, чтобы приготовить суп с клецками с оставшимися жареными овощами. Или обжарьте его на сильном огне на сковороде с антипригарным покрытием. Соедините оставшуюся нарезанную кубиками грудку индейки и положите сверху жареное яйцо, чтобы получился восхитительный гашиш ».
«Добавьте в макароны оставшуюся запеканку из зеленой фасоли, а также несколько грибов и измельченные ножки индейки, чтобы паста получилась более сливочной».
«Используйте оставшуюся начинку для тыквенного пирога, чтобы заправить французские тосты. Подавать с клюквенным соусом и небольшим количеством кленового сиропа ».
«Сохраните обжаренные кости индейки и поместите в кастрюлю с водой, чтобы она покрылась на четыре дюйма, а также немного свежих трав и простых овощей, таких как морковь, сельдерей и лук. Варить на медленном огне один час, процедить и остудить. Этот бульон можно заморозить и хранить до трех недель и использовать для супов, пасты или ризотто с мясом индейки ».