Пришло время побаловать себя еще одним салатом из капусты, в частности, тосканским салатом из черной капусты от Пикник в Лос-Анджелесе, популярная закусочная в стиле "от фермы до стола" в центре города Калвер-Сити, штат Калифорния. Ресторан в стиле fast-casual управляется шеф-поваром Алексом Резником, который тесно сотрудничает с поставщиками, чтобы поставлять продукты высочайшего качества в самый разгар сезона. «В этом салате из капусты используется большинство сезонных продуктов, чтобы приготовить яркий и насыщенный обед или легкий ужин», - говорит Резник. «Гранатовая патока обладает чудесным сладко-соленым вкусом, а кумкваты лучше всего подходят в это время года; они придают салату удивительную терпкость, а рикотта салата добавляет сливочности ». Получите рецепт здесь.
Мы пользуемся преимуществами уходящей прохладной погоды и наслаждаемся двумя последними партиями уютных, сытных супов, например, супом из зимних корнеплодов от Суп ($13; amazon.com), кулинарная книга, написанная экспертом по здоровью Элисон Веласкес. Этот рецепт сочетает в себе мускатную тыкву, сладкий картофель, пастернак и сельдерей для получения гладкой сливочной смеси.
Эти искусно собранные закуски - детище писательницы Лилы Сид, чья готовящаяся поваренная книгаЕда с друзьями, фокусируется на непринужденных блюдах, понравившихся публике, и призывает к рикотте, запеченной брокколини и - что неожиданно для вас - консервированному лимону. «Если вы сделаете что-нибудь супер-вкусное, они будут приходить толпами», - говорит она. По вкусу, со вкусом, стильно. Получите рецепт здесь.
Шеф-кондитер, сектантский поклонник Доминика Анселя, недавно подал несколько своих знаменитых шотов из печенья с шоколадной крошкой в Cookies for Kids ' Рак 3-й ежегодный гала-ужин поваров для детей по борьбе с раком в Нью-Йорке Попробуйте приготовить печенье Анселя с молоком, настоянным на ванили, и поднимите свой «стакан» до хорошего причина. Полный рецепт можно найти здесь.
Сертифицированный мескальер Куртенэ Гринлиф, который курирует меню напитков в мексиканском ресторане Rosa в Нью-Йорке. Mexicano и его недавно открывшийся подземный коктейль-бар Masa y Agave поделились своим новым огуречным базиликом маргарита. рецепт приготовления. Получите полный рецепт здесь.
В этом декадентском десерте, созданном Алоном Ланглеибом, кондитером знаменитой итальянской закусочной Sessanta из Нью-Йорка, используется рикотта от компании по производству экологически чистых сыров Marcelli Formaggi. «В результате чизкейк, сделанный с рикоттой, получается более насыщенная текстура из-за его характерной« зернистости », - говорит Кристина Марчелли, партнер Марчелли Формаджи. «Вам нужен чизкейк, который может (буквально) противостоять своим десертным аналогам и сохранять форму до последнего укуса». Получите полный рецепт здесь.
В честь показа подиумов осени 2016 года парижский дизайнер. Аньес Б. выпустила семейный рецепт лимонного торта, который будет в меню до конца февраля в очаровательном ресторане N.Y.C. Маман пекарня и ресторан. «Моя мама великолепно создавала то, что мы назвали« Bonne Douce », прозвище, взятое из книги Ромена Гэри», - объясняет дизайнер. Полный рецепт можно найти здесь.
Этот декадентский взгляд на любимое детство из Лучший шеф-повар победительница Стефани Изард включает копченый сыр Гауда, Хаварти, выдержанный чеддер и… дольки яблока?! Изысканное зимнее блюдо, которое стоит попробовать на себе. Получите рецепт здесь.
«Все мои рецепты обманчиво просты, - обещает шеф-повар Джеффри Закарян, - но они тоже изысканные». Мы люблю его идеальные для вечеринки лепешки из красного винограда с чесноком, розмарином и свежеиспеченным черным перец. Получите рецепт здесь.
Лучший шеф-повар победитель и шеф-повар из Чикаго Стефани Изард покопался в своем репертуаре по вылизыванию пальцев, чтобы поделиться с нами десертом, который служит нашим сладким пристрастиям и питает наши франкофильские тенденции (слово «бушон» переводится прямо как «пробка», отсылка к их очаровательной бочкообразной форме размером с ладонь). Получите рецепт здесь.
Встречайте коктейль «До и после»: ваш новый любимый зимний напиток. Создатель вкусного коктейля, Девушка и коза домашний миксолог Бен Шиллер любит подавать его как аперитив или дижестив, отсюда и название.Получите рецепт здесь.
Это безумно вкусное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, придает говядине слои восхитительного вкуса: соленый рыбный соус, терпкий уксус и сладкие фрукты (в том числе ананас, который также помогает смягчить мясо). Уютный рецепт происходит от Лучший шеф-повар победитель шеф-повар Стефани Изард. Получите рецепт здесь.
Ищете легкий десерт? Марк Ветри, шеф-повар из Филадельфии Ветри а также Алла Спина, привносит свою деревенскую итальянскую чувствительность в уютный рецепт рисового пудинга, который еще веселее (и менее калорийно!) есть такими маленькими порциями. Получите рецепт здесь.
Уютно с этим комфортом для основных продуктов из Лучший шеф-повар победительница Стефани Изард. Сидр и яблоки слегка подслащивают зимний стандарт и усиливают томатный вкус. «Дополнения не усложняют подготовку», - говорит Изард. «Но они делают его вкус более интригующим». Получите рецепт здесь.
Эндрю Ной, миксолог с отмеченного наградами курорта Blackberry Farm в Теннесси, создал этот кисло-сладкий коктейль, который хочется пить всю зиму. Получите рецепт здесь.