Не все калории одинаковы - по крайней мере, так утверждает знаменитый шеф-повар и эксперт по здоровому образу жизни Рокко ДиСпирито в своей новой книге: Диета с отрицательной калорийностью ($17; amazon.com), который отстаивает режим, состоящий из высококачественных, цельных продуктов (то, что он называет «продукты с отрицательной калорийностью»), которые наполняют вас, подпитывают ваш метаболизм и помогают вашему телу сжигать жир, а не накапливать его. Ниже приведен его список из 10 продуктов, наиболее богатых питательными веществами, а также рецепт каши из киноа, в состав которой входит один из ее главных ингредиентов - ягоды, которые выводят токсины из организма и снижают уровень холестерина. «Мне нравится квиноа, потому что она содержит много белка, клетчатки и вкуса, особенно в сочетании с черникой и мятой», - пишет Диспирито. Читайте рецепт, так что вы тоже можете.
1. Положите киноа в мелкое ситечко и хорошо промойте под холодной проточной водой. Стряхните лишнюю воду. Перелейте киноа в блендер с миндальным молоком, экстрактом ванили, солью и экстрактом плодов монаха. Взбивайте при высокой температуре, чтобы разбить киноа на более мелкие кусочки, примерно 30 секунд.
2. Перелейте смесь в кастрюлю с широким дном и поставьте на средний или сильный огонь. Готовьте смесь до закипания, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Когда смесь закипит, добавьте половину черники и перемешайте, чтобы они прогрелись, давая им немного разойтись.