По всей стране так много пекарен и десертных магазинов, когда одно печенье выделяется как «лучшее». Но это именно то, чем угощает Печенье Бена, кондитерская, которая возникла в Лондоне и только недавно дебютировала в Штатах.
Ни для кого не секрет, почему печенье так популярно. Вместо чипсов каждое печенье усыпано гигантскими кусочками шоколада (вероятно, примерно в 5 раз больше, чем обычная шоколадная крошка), в результате получается печенье, наполненное завитками теплого, плавящегося шоколада. Само тесто для печенья простое и понятное - смесь несоленого масла, пшеничной муки, тростникового сахара и свежих яиц, что позволяет шоколаду сиять. Пятнадцать из их 20 вкусов включают кусочки шоколада, от молочного шоколада и арахисового масла до имбиря и темного шоколада. Настоящие шокоголики предпочтут аромат Triple Chocolate, который сделан из кусочков темного, молочного и белого шоколада.
Начнем с нашего основного тесто для печенья с шоколадной крошкой (мы сделали это много, и мы знаем, что это надежно). Но вместо того, чтобы складывать полусладкие шоколадные чипсы, бросайте вместо этого кусочки шоколада размером в четверть. Нам нравится 64-процентная лихорадка Valrhona, которая