День благодарения закончился. А теперь пора (не)варить. Со всеми приправами, солением, обжариванием и посыпанием трав, выполненными для этого ключевого праздника, вам не нужно много делать, чтобы остатки запели. Эндрю Д'Амбрози, бывший Лучший шеф-повар участник, который совсем недавно руководил кухней в Brooklyn’s Берген Хилл а также Авангард Гарден— и скоро откроет закусочную за пределами Парижа (следите за обновлениями!) — без суеты подходит к общеизвестному Day After. Читайте о его трех простых способах насладиться всем этим.
Сэндвич Формула 1
«По моему мнению, оставшаяся индейка — это идеальный сэндвич. Один из верных способов — приготовить невероятное блюдо из свежего хлеба со слоями индейки, начинки и соуса». Положите это все ансамбль, с открытым лицом, на противне и положите сверху ломтик американского сыра, затем растопите его в духовке при температуре 350 ° F в течение нескольких минут. Наденьте верхнюю часть булочки на последние несколько минут. Достаньте его из духовки и подавайте с выбранными вами приправами. Д’Амбрози любит сбрызгивать свою запеканку острым соусом, вроде Табаско, «или А.1. соус, чтобы поднять его на ступеньку выше!» он говорит.
Сэндвич Формула 2
«Если у вас есть пресс для сэндвичей, такой как George Foreman Grill, я бы сделал прессованное панино в кубинском стиле», — говорит он. Используйте простой белый или пшеничный хлеб. Выкладываем на слой майонеза. Затем выложите по одному тонкому слою индейки, начинки, стручковой фасоли (если она у вас есть, или любых вареных овощей), швейцарского сыра и тонким слоем клюквенного соуса. Поместите его в пресс, пока он не прогреется и хлеб не станет хрустящим.
Пирог пастуха
«Вы действительно можете использовать все остатки, чтобы приготовить удивительный пастуший пирог», — говорит Д’Амбрози. В миске нарежьте индейку и смешайте ее с оставшейся начинкой. Выложите смесь в низкую кастрюлю. Добавьте слой зеленой фасоли, а затем немного соуса. Используйте вчерашнее картофельное пюре (которое легко лепить), чтобы сделать слой корочки сверху. Поместите его в духовку при температуре 375 ° F не менее чем на полчаса или пока он полностью не прогреется (вы можете проверить это вставив нож в центр пирога, а затем вытащив его и прикоснувшись к нему, чтобы увидеть, супер горячий). Если да, то вы готовы насладиться второй главой своего праздничного ужина.
