Мало что может быть вкуснее нью-йоркского бублика. Мягкое, жевательное и посыпанное небольшим количеством семян, чеснока, лука и соли, его лучше всего поджаривать в сопровождении щедрой порции сливочного сыра. Большинство горожан считают его хорошим вариантом поесть по утрам, особенно по выходным, когда есть локоны. Но дни закваски могут быть сочтены благодаря новому гибриду, который меняет правила игры на завтрак: пончику «все».
Новое творение - дрожжевой пончик с глазурью из сливочного сыра, кунжутом, маком, пепитасом и морской солью - является детищем Троя Нила, совладельца Пончик Проект в West Village в Нью-Йорке, который специализируется на выпечке ручной работы с экзотическими ароматами, такими как свекла и рикотта, батончик с беконом и кленом, оливковое масло и черный перец. «Настоящая дискуссия заключалась в том, использовать ли чеснок и лук», - сказал он мне недавно утром. «Мы отказались от этого, проведя слепой тест на вкус».
Признаюсь, поначалу я был подозрительным, когда впервые увидел возмутительное угощение в форме кольца. Но мой скептицизм был сдержан с первого укуса: сливочно-сладкий, с идеальным хрустом и соленым послевкусием, которое умоляет вас продолжать грызть, пока все не исчезнет. Хотя у меня нет намерений отказываться от моего любимого бублика в ближайшее время, я определенно планирую вернуться на несколько секунд (хорошо, хорошо, и, может быть, и трети тоже). По цене 3,75 доллара за штуку это кража.