Nie som vyberavý a raz vyskúšam takmer čokoľvek. Kravský jazyk? Prineste to. Cukríky? Dobre. Ale keď mi niekto nedávno ponúkol Proteínová tyčinka Exo, prepadla ma panika. Exo (ako v „exoskeleton“) má rovnaké ingrediencie ako väčšina tyčiniek svojho druhu – ľanové semienka, mandle, datle –, ale bielkoviny získava z cvrčkovej múky, známej aj ako Acheta Domesticus. Zdá sa, že hlučné potvorky majú vysoký obsah bielkovín (10 g), bez lepku, sóje, mliečnych výrobkov, umelých konzervačné látky a rafinované cukry a vysoko udržateľné (cvrčky produkujú 100-krát menej skleníkových plynov ako kravy).
Jedenie chrobákov nie je nová vec. Cvrčky sú v súčasnosti obľúbené po celom svete pre ich mikroživiny, železo a vápnik. Generálni riaditelia spoločnosti Exo, Greg Sewitz a Gabi Lewis, práve našli spôsob, ako túto zložku zahrnúť do našej westernizovanej stravy bez toho, aby naše palety dokázali rozpoznať chuť alebo štruktúru hmyzu. Tak som to nasal a zaboril zuby do tyčinky Peanut Butter & Jelly Exo Protein Bar, v pohotovosti kvôli malému chrumkavému cvrčkovi. Žiadna však nebola. V skutočnosti bol bar úplne chutný a odvtedy som si kúpil ďalšie tri príchute. Presvedčte sa sami s rozmanitým boxom (36 dolárov;