Sezóna ružového vína je síce za nami, no s blížiacou sa jeseňou si milovníci vína majú stále čo opekať. Nedávno sme sa opýtali certifikovanej someliérky Madeline Puckette, ktorá práve vydala svoju prvú knihu, Wine Folly ($14; amazon.com), na jej základe vzdelávací blog s rovnakým názvom, ktoré fľaše vyskúšať, keď sa listy začnú meniť. Komplexná 240-stranová kniha obsahuje podrobné chuťové profily, regionálne mapy a rýchle tipy skladovanie, ochutnávanie a servírovanie, čo z neho robí ideálny zdroj na uchovanie na dovolenku zábavné. Pozrite si jej tri návrhy nižšie spolu s dokonalými jesennými jedlami, s ktorými ich môžete spárovať.
Na pobavenie: Moulin de la Gardette Grenache (30 dolárov; klwines.com)
Táto červená, ktorá pochádza z južného Francúzska, obsahuje korenisté bylinkové tóny oregana, levandule a tabaku, ktoré sa dobre spájajú s pečenou zeleninou, ako je táto. jedlo z pečenej mrkvy s láskavým dovolením šéfkuchárov Andrewa Ticera a Michaela Hudmana z Hog & Hominy v Memphise, Tennessee.
Pre relaxačná noc na: Blady’s Rainwater Madeira (15 dolárov; klwines.com)
Hoci sa vo všeobecnosti používa ako víno na varenie, jemná karamelová chuť tohto portugalského červeného sa najlepšie podáva spolu s niečím sladkým, ako sú tieto čokoládové buchóny od Špičkový šéfkuchár víťazka a šéfkuchárka z Chicaga Stephanie Izard. "Núti ma to túliť sa a pozerať sa na dážď," hovorí Puckette.
Na rande: Beeson Ranch Zinfandel (40 dolárov; drycreekvinyard.com)
Pre sýtu červenú vyskúšajte pohár Zinfandelu. Fanúšikovia Merlotu si zamilujú jeho plnú chuť, ktorá dopĺňa výdatné jedlá na báze mäsa, ako je napríklad kuchárska kniha Leah Koenigovej. susta hruď.