Prechod od hudobného biznisu k reštauračnému priemyslu nie je bežný – vezmite si to Justin Timberlake, ktorý napríklad otvoril N.Y.C. reštaurácia Southern Hospitality BBQ v roku 2007 alebo v Atlante Povodie na Peachtree vo vlastníctve Členka kapely Indigo Girls Emily Saliers. Ale až donedávna sme nikdy nepočuli o rockovej hviezde, ktorá sa zdvojnásobila ako zakladateľka kávovej spoločnosti.
Shannon Leto, starší brat Jared Leto a spoluzakladateľ kapely Thirty Seconds to Mars sa so svojou online spoločnosťou ujíma obľúbeného pick-me-up Black Fuel Trading Co., ktorá bola oficiálne spustená na jar 2015.
„Začalo to ako malý chlapec v Louisiane: vôňa čakankovej kávy môjho starého otca, ktorá sa varila v kuchyni, bola vždy hrejivý, známy každodenný pocit,“ hovorí Leto o svojej láske k jave. „Vášeň vzrástla počas môjho 14-ročného turné po svete s Thirty Seconds to Mars. Strávil som veľa času vzorkovaním a ochutnávaním rôznych káv, všade od parížskych kaviarní až po kostarické plantáže.“
Poďakovanie: Chelsea Cooper
Leto ako osviežujúci letný nápoj rád používa svoje fazule na prípravu šálky studeného záparu, do ktorého naráža kvapkou mandľového mlieka –“Califia Farms je moja obľúbená značka,“ hovorí. Prečítajte si nižšie pokyny na výrobu vlastného lahodného studeného piva.
SÚVISIACE: Toto sú vychytávky letnej kuchyne, bez ktorých sa kuchári nezaobídu
Cold Brew Coffee
Ingrediencie
1/2 až 1 šálka celých kávových zŕn (v závislosti od toho, aký silný chcete koncentrát za studena) (18 USD; blackfuel.com)
3 šálky studenej vody, najlepšie filtrovanej
Ľad, podľa chuti
Mlieko podľa chuti
Vybavenie
Mlynček na kávu (46 dolárov; blackfuel.com)
francúzska tlač (40 dolárov; blackfuel.com)
SÚVISIACE: 5 receptov, ako premeniť svoj studený nápoj na koktail
Pokyny
1. Kávové zrná pomelte, kým nie sú dostatočne hrubé na to, aby sa dali prefiltrovať pomocou francúzskeho lisu, a zároveň dostatočne jemné na to, aby sa dobre vylúhovali.
2. Nasypte mletú kávu do French pressu a doplňte 3 šálkami vody.
3. Jemne premiešajte kávu s vodou, až kým nebude dobre premiešaná (nepremiešavajte).
4. Nasaďte veko francúzskeho lisu, ale nestláčajte piest.
5. Kávu nechajte odležať cez noc (12-16 hodín).
6. Nasledujúce ráno French press len mierne ponorte, aby usadenina oddelila kávu. Neponárajte úplne, pretože to môže uvoľniť horkú chuť, ktorá zostala v základni.
7. Nalejte koncentrát za studena do džbánu alebo pohára s ľadom a zrieďte 1:1 vodou (alebo na požadovanú silu).
8. Vychutnajte si čiernu, alebo s obľúbeným mliekom a/alebo sladidlom.