Pre neznalých je čakanka rastlinným druhom, ktorý zahŕňa zeleninu ako čakanka, čakanka a escarole, ktoré majú pri správnom zaobchádzaní „neuveriteľnú hĺbku chuti“, hovorí šéfkuchár Travis Lett z L.A. hotspot Gjelina. „Ľudia majú tendenciu sa im vyhýbať kvôli horkosti a pevnej textúre, no my ich milujeme. Ak je ťažké nájsť čakanku, nahraďte ju mladou, chrumkavou rímskou rascou alebo kapustou." Recept na jeho chutnú čakankovú prílohu nájdete tu.
Začnite svoj deň tou správnou nohou s raňajkami bohatými na živiny, ako je toto jednoduché zelené smoothie vyrobené z kelu, zeleru a sladkých hrušiek – ideálne na pomalé popíjanie alebo vychutnávanie na cestách. Získajte recept tu.
Príprava na sezónu bikín nemusí byť hrozná – skúste si pripraviť tento chutný šalát od Justina Smillieho, vynaliezavého šéfkuchára, ktorý stojí za rafinovanou rustikálnou reštauráciou v New Yorku. vrchovina. Podávajte ho spolu s pomaly uvareným kuracím mäsom alebo ho doplňte čerstvým filé z lososa ako uspokojivé jedlo. Získajte recept tu.
Vyskúšajte túto zdravú verziu tradičnej margarity, s láskavým dovolením N.Y.C. luxusný reťazec mexických reštaurácií Dos Caminos. „Chcel som vytvoriť koktail bez viny, ktorý si ľudia budú môcť vychutnať,“ hovorí šéfkuchárka Ivy Stark o nápoji naplnenom kapustovou šťavou. "Ako lepšie piť zeleninu ako s trochou tequily?" Získajte recept tu.
Náznak zamatového kokosového mlieka prepožičiava tejto živej špenátovej polievke dokonalé množstvo bohatosti. „Naša filipínska matka nás vychovala na tradičných ázijských ingredienciách, ako je limetka, zázvor a kokos,“ hovorí Melissa, jedna polovica populárneho foodbloggerského dua Hemsley + Hemsley, ktorí toto jedlo vytvorili. "Tento recept plný vitamínov má tiež nádych týchto prvkov." Získajte recept tu.
Okrem toho, že čaj matcha je výborným zdrojom energie, je bohatý na antioxidanty, vlákninu a vitamíny, podporuje metabolizmus, a spaľuje kalórie. Niet divu, že DJ a zakladateľka HBBit.com Hannah Bronfman je fanúšikom –nájdete jej vyskúšaný a pravdivý recept tu.
Potrebujete jednoduchú a chutnú prílohu? Skúste pripraviť kel a karamelizované šalotky z vietnamského gastropub v Brooklyne Bricolage. Chef Lien Lin obsahuje rybiu omáčku a ustricovú omáčku pre neočakávanú chuť umami. Získajte recept tu.