Dlhé rady v ich najnovšej talianskej reštaurácii Jon & Vinny sú tip, že duo reštaurácie L.A. Jon Shook a Vinny Dotolo robí niečo správne - ako skoro všetko. Hoci má sotva rok, miesto na pizzu v móde sa už etablovalo ako ohnisko celebrít Kendall Jenner a Gwyneth Paltrow ako oddaní fanúšikovia.
To, čo pripravuje pôdu pre úspech ich nového spoločného klubu, je však nepochybne atmosféra, konkrétne ich žánrovo zamerané zoznamy skladieb. „Pozeráte sa na stôl a ľudia spievajú, akoby sa v ňom stratili,“ povedal nedávno Shook V štýle v našom februárovom čísle, kde sme sa rozprávali so šéfkuchármi o všetkom, od kuchynských náležitostí až po ich dokonalé posledné jedlo.
Prečítajte si ich slová kulinárskej múdrosti.
„Biggie, starý Coldplay, Outkast, Bone Thugs-n-Harmony a Tom Petty,“ hovorí Shook.
„Hickory Burger od Apple Pan k hip-hopovému mixtapeu,“ hovorí Dotolo. Pre Shooka? „Pečené a vyprážané bravčové, teľacie alebo kuracie mäso s Jamesom Taylorom.“
Obaja sa zhodujú, že ostrý nôž je zásadný.
Čokoľvek od Bee Gees alebo Billyho Joela.