Pre Jeni Britton Bauer, autorku novej lahodnej kuchárskej knihy, je život celkom sladký Jeni's Splendid Ice Cream Dezerty (Knihy remeselníkov; $24, amazon.com). Šéfkuchár, ktorý získal ocenenie James Beard Award, žije v Columbuse v štáte Ohio (kde je jej veľmi obľúbený obchod so zmrzlinou, Jeni's Splendid Ice Creams, so sídlom), s manželom a dvoma malými deťmi. Tu ponúka svoje tipy na dokonalú letnú párty (tip: prineste si zmrzlinu!), odhaľuje svoju každodennú kozmetickú rutinu a venuje pozornosť obľúbeným kuchynským pomôckam pre domáceho šéfkuchára.
Aké máte najradšej raňajky?Grilovaný toast s domácim maslom, plátkom paradajky a Morská soľ Maldon.
Čo nemôžete žiť bez kuchynského náradia?Vidlička – na šľahanie, emulgovanie, prípravu dokonalej omelety, sekanie avokáda alebo vajec, otáčanie steaku a, samozrejme, na jedenie! Niekedy používam dve naraz ako kliešte.
Aké sú vaše najdôležitejšie kuchynské potreby?1) niekoľko 6-palcových panvíc na ohrievanie a prípravu malých jedál, 2) uteráky, 3) súprava nožov: 8-palcový kuchársky nôž, zúbkovaný nôž a niekoľko krájacích nožov, 4) sito, 5) veľký
Holandská rúra Le Creuset.Čo je vždy vo vašej chladničke?Maslo, horčica, uhorky a šampanské.
Obľúbený dezert všetkých čias (ak ste mal vybrať)?Horúci fudge pohár s extra horúcim fudge, extra šľahačkou a údenými mandľami.
Poďakovanie: Kelsey McClellan
Aké je najpoužívanejšie korenie vo vašej skrini?rasca.
Aká je vaša kozmetická rutina?Deň začínam umytím a nanesením trochy ľadu na tvár (zabalenej v žinku), aby som zmiernil opuchy a pomohol mi prebudiť sa. potom Kiehl's opaľovací krém pod ich bežným zvlhčovačom (27 dolárov; kiehls.com). Pre make-up milujem Bobbi Brown tyčinkový základ (44 dolárov; bobbibrowncosmetics.com), maskara a rúž. Niekedy si vlasy upravím do kučery, čo na druhý deň vyzerá smiešne (veľmi dobre vyzerám „vtipne“). V noci si umývam tvár a dávam si veľa mlieka a spím aspoň osem hodín. Milujem a som hrdý na každú vrásku!
Aká je vaša cvičebná rutina?Keď som doma, trénujem s trénerom dvakrát týždenne. Rád sa stále hýbem. Ale neznášam cvičenie. Cvičím len preto, aby som si zaobstaral nové tenisky (v žiarivých vzrušujúcich farbách).
Čo najradšej nosíte na večeru ako hosť? Čo rád dostávaš?Zmrzlina je to, čo prinášam. Rád dostávam pivonky zo záhrady hosťa (tip: najprv vytraste mravce).
Aký je váš zábavný štýl?Neformálne celú cestu. Usmieva sa. Dobrý rozhovor. Veľké panvice s jedlom. Dôraz na mojich hostí, nie na moje varenie. Príliš veľa vína. Zostaňte tak neskoro, ako chcete.
Čo zvyčajne nosíte, keď organizujete večeru?Dlhé čierne džersejové šaty a džínsová bunda. Vždy nosím jeden z mojich Zástery Hedley & Bennet pre prípad, že by som niečo rozlial — sú také lichotivé!
Poďakovanie: Kelsey McClellan
Z tohto zmrzlinového koláča sa vám schádzajú ústa? Získajte recept priamo od Jeni Britton Bauer tu.
Obľúbená hudba na párty?Lewis, Hoagy Carmichael a Sam Cooke sú momentálne obľúbení.
Aké sú vaše obľúbené mestá na jedlo?Charleston, Chicago a Nashville. Všetky. The. spôsob.
Čo je vždy vo vašej taške?Stewart & Claire balzam na pery v Bare (6 dolárov; stewartandclaire.com).
Aká je vaša obľúbená vôňa? Bobbi Brown Party (72 dolárov; bobbibrowncosmetics.com). Je to dokonale teplé a ženské – je to slávnostné – ako dobrá párty. Dodáva mi to sebavedomie. ja láska ruža a santalové drevo, ktoré sú jeho hlavnými zložkami – s fialkou, ktorá mu dodáva ľahkosť. Dokonca ho nosím aj v lete.
Obľúbený trend jedla, ktorý sa práve deje?Zelenina ako hlavné jedlo!
Ikony gurmánov alebo obľúbení šéfkuchári?Maida Heatter, Jacques Pépin a Julia Child.
Obľúbený kokteil podávaný na párty?Slaný pes s čerstvou grapefruitovou šťavou a Povodný gin.
Obľúbená letná rodinná aktivita?Bol by som s deťmi celý deň, každý deň v lete, keby som mohol, pokrytý zinkom.
Najlepšia gurmánska dovolenka, akú ste kedy mali?Leto na ostrove Ikaria v Grécku v roku 1998. Ale mal som veľa: Sicíliu, Portoriko, Provence: Moustier Francúzsko, Nice a Riviéru, Napu a milión a jedno mestá. je ťažké si vybrať.
Objavili sa v ňom báječné zmrzlinové dezerty Jeni Britton Bauer naše vydanie z júla 2014, ktoré je teraz k dispozícii na stiahnutie a v novinových stánkoch. Získajte recepty tu:Tarted-Up TartReverse à la Mode Pie-kiesPošírovaná-Peach MelbaVznešený sendvičNávrat zmrzliny a torty