Ak ste si niekedy objednali jedlo v austrálskej reštaurácii (buď v Down Under alebo v americkom zariadení Aussie), možno ste zachytili niekoľko zahraničných fráz. Sendvič sa stáva „sangou“, sušienky sa nazývajú „bikkies“ a raňajky sa označujú ako „brekkie“.

Jeden konkrétny brekkie joint so sídlom v N.Y.C Bluestone Lane Collective Café, si vybudovala masívnu sledovanosť a rýchlo sa stala jednou z najčastejšie využívaných kaviarní na Instagrame. Rozkošná reštaurácia (jedna zo štyroch základní v New Yorku a Philadelphii) vytvára chutné jedlá odrážajúce kaviarenské kulinárske témy, ktoré sa nachádzajú v Austrálii, ako Avocado Smash (chutný twist na obyčajný starý avokádový toast) a Collective Granola, ktorá sa podáva na vrchu hustého, kyslého jogurtu, sladkého citrónového tvarohu a čerstvého bobule. Je to perfektný A.M. vyzdvihnutie alebo popoludňajšie občerstvenie. Vyskúšajte nižšie uvedený recept!

SÚVISIACE: Vyrobte si zdravý zmrzlinový pohár výmenou tejto jednej ingrediencie

Kolektívny recept na granoly

Ingrediencie

Citrusový tvaroh; dáva 3 šálky
2 lyžice + 2 lyžičky citrusovej šťavy (citrón alebo pomaranč)
⅓ šálky citrónovej šťavy
1 šálka cukru
8 žĺtkov
¼ lyžičky soli
½ ČL vanilkového extraktu
6 oz masla

granola; slúži 4
1 šálka ovsených vločiek
¼ šálky pepitas
¼ šálky sezamových semienok
¼ šálky slnečnicových semienok
½ šálky makadam
½ šálky strúhaného kokosu
⅓ šálky medu
⅓ šálky kokosového oleja
1 ČL vanilkového extraktu

Slúžiť
Čerstvé bobule
Prírodný nesladený grécky jogurt

SÚVISIACE: Spoznajte najlepších nových šéfkuchárov z roku 2016 v oblasti jedla a vína

Pokyny

1. Na prípravu tvarohu: V miske vyšľaháme cukor, žĺtky, soľ a vanilkový extrakt.

2. Po spojení pomaly prišľaháme šťavu.

3. Varte na dvojitom kotli, kým nezmäkne (schopnosť tekutiny pokryť zadnú časť lyžice).

4. Precedíme a po jednej kocke zašľaháme maslo do hladka. Položte kúsok plastovej fólie priamo na povrch tvarohu, pevne zabaľte a nechajte vychladnúť. Dáme do chladničky, kým stuhne a nevychladne, asi 1 hodinu.

5. Príprava granoly: Predhrejte rúru na 350 ° F.

6. Zmiešajte všetky suché prísady.

7. Med, olej a vanilku miešajte na miernom ohni 2 minúty, kým sa neroztopia.

8. Dobre premiešajte suché a mokré ingrediencie, kým sa rovnomerne nespoja.

9. Pečte 7-8 minút, potom vyberte a dobre premiešajte. Pečieme ešte 7-8 minút.

10. Vyberte z rúry a zmes roztlačte na kôpku tak, aby sa počas chladnutia vytvorili zhluky. Dávajte pozor, aby ste granolu pozorne sledovali, pretože sa ľahko pripaľuje.

11. Podávanie: Naberajte požadované množstvo jogurtu do misky. Vrch s tvarohom, granolou a bobuľami.