Keď sa túto nedeľu ukážeš svojim rodičom, pripravený zasypať svoju milujúcu matku všetkou láskou, obdivom a darčeky si zaslúži, nezabudnite si priniesť osviežujúcu fľašu rosé na prípitok dámam – alebo dámam – tejto hodiny, keď budú odhaľovať svoje úžasné darčeky. Aby sme zaistili, že sa neobjavíte s menej ako hviezdnou zmesou, oslovili sme špičkových kuchárov a someliérov z celej krajiny, ktorí im ponúkli ich obľúbené ružové kúsky. Prejdite nadol a zobrazte zoznam možností, ktoré sú rovnako nezabudnuteľné a všestranné ako ženy, ktoré oslavujeme.
Z: Loire, Francúzsko
„Po pár dúškoch máte pocit, že neskoro popoludní sedíte v záhrade v údolí Loiry. Je letný, mäkký a hladký ako zadoček francúzskeho bábätka. Ideálne na Deň matiek!" 24 dolárov; wine.com
—Amanda Cohen, šéfkuchár/majiteľ/riaditeľka nápojov v Dirt Candy
Miesto: Etna, Sicília, Taliansko
„Toto rosé pochádza z kopcov sopky Etna na Sicílii a je čerstvé, chutné a ľahko sa Pite tak, ako by malo byť každé ružové, a ak budete dávať pozor, bude sa vo vašom pohári pri pití neustále vyvíjať.“ $21;
— Anton Hansson, someliér v La Pecora Bianca
Od: Bierzo, Španielsko
„Milujem toto víno, pretože je zábavné, super všestranné a ovocná esencia mi pripomína moje detstvo. Mám ho rád s údeninami nakrájanými na tenké plátky a tatarákom z tuniaka.“ 14 dolárov; wine.com
—Gordana Kostvoski, someliérka a generálna riaditeľka Volver
Z: Bregenlund, Rakúsko
„Energetické bublinky robia z tohto rosé krásny a slávnostný spôsob, ako pripiť ku Dňu matiek. Večeru doma alebo večer v meste by som začal pohárom Secco a miskou čerstvých jahôd zvýrazniť jemné arómy ovocia v tomto víne a doplniť jeho živý a mierne suchý záver.“ $20; 67wine.com
—Danielle Walker, riaditeľka nápojov v Zem pri Skrytom rybníku
Z: Provence, Francúzsko
„Vyrobil Jeremy Seysses, legendárny princ z Burgundska. Používa väčšiu časť Cinsaultu, čo mu dodáva úžasnú štipku kyslosti. Toto víno by sa hodilo k cviklovému šalátu s kozím syrom alebo k pizze so špicľou a jablkom.“ 14 dolárov; garyswine.com
—Bobby Stuckey, Master someliér v Jedlo a víno Frasca
Z: Loire, Francúzsko
„Táto ruža je svieža, pikantná a trochu šťavnatá. Bylinný charakter odrody sa mierne prejavuje, čo prispieva k jej osviežujúcej kvalite. Pre dokonalé naberanie ho spárujte s vodným melónom, fetou a mätovým šalátom.“ 13 dolárov; sterlingcellars.com
— Kimberly Prokoshyn z Rebelka
Z: Loire, Francúzsko
„Je jemný a svieži, ideálny na jarné popíjanie a veľmi dobre sa hodí k morským plodom, jedlám z bieleho mäsa alebo aj samotný. Táto ruža je ručne vyrobená v malom množstve, vďaka čomu je na brunch ku Dňu matiek ešte výnimočnejšia.“ 20 $; astorwines.com
— Keri Levens, someliérka v Chefs Club by Food & Wine
Z: Sonoma, Kalifornia
„Je to ovocné a čerstvé, so štruktúrou a komplexnosťou typickou pre kalifornské ovocie. Skombinujte ho so šalátmi, tatarákom z tuniaka, ceviche, grilovanou zeleninou alebo si ho jednoducho vychutnajte samotný na pláži!” 25 dolárov; Chambersstwines.com
—Aldo Sohm, riaditeľ vína v Vináreň Aldo Sohm a Le Bernardin
Z: Navarra, Španielsko
„Toto víno je smiešne. Je to malé, štipľavé tričko, ktoré pozdvihne ovocie – kyslé červené maliny, náznaky limetky a pikantné jahody – a arómy nádherne, a milujem štipľavú vysokú kyslosť, vďaka ktorej je úplne osviežujúci. Mám rád párovanie so sushi a sashimi a so zeleninou. V latino kuchyni znesie aj trochu horúčavy. Úplne lahodný!“ 10 dolárov; winetransit.com
—Andy Myers, majster someliér a riaditeľ vína v podniku José Andrés ThinkFoodGroup
Z: Côtes de Provence, Francúzsko
„Clos Cibonne vyrába komplexné a špeciálne ruže z pôvodného, ale zriedka pestovaného hrozna Tibouren. Túto zmes s citrusovými, korenistými a bylinkovými tónmi si určite vychutnáte aj sólo, no k jedlu naozaj zažiari a obstojí ku grilovanému mäsu, jedlám z jarnej zeleniny alebo aj cestovinám. Kúpte si niekoľko fliaš a jednu si odložte na budúci rok – vekom to bude len lepšie a lepšie!“ 25 dolárov; klwines.com
—Caitlin Doonan, riaditeľka nápojov v Sommelier at Toro NYC
Z: Abruzzo, Taliansko
„Komplexné, zemité s množstvom osobnosti, nič podobné tomu nie je. Na podnebí chutí zrelých bobúľ, čerstvých rezaných byliniek, lupeňov ruží a minerality. Toto je rosé, ktoré je určené na jedlo. Znesie plnohodnotné jedlá, ako sú cestoviny či pizza s paradajkovými omáčkami a grilovaným mäsom, a rovnako tak doma je aj s letným melónovým šalátom či pikantným thajským jedlom.“ 32 dolárov; appellationnyc.com
—Joe Campanale, someliér v Alta Linea at Hotel High Line