Ak toto čítate, prežili ste každoročné zjedzanie, ktoré nazývame sviatky. Gratulujem! Teraz, po týždňoch hltania všetkých čokoládových hľuzoviek, cukroviniek a lístkového cesta pred očami, sme konečne pripravení dať našim telám úľavu od našej každoročnej anti-diéty. To však neznamená, že musíme rezignovať na jedenie nevýrazných jedál bez chuti. (Na sladkosti predsa nemôžete ísť úplne studeného moriaka.) Zadajte: bircher.

Bircher, lepšie známy ako müsli, je britskou poctou švajčiarskemu odborníkovi na výživu Maximilianovi Bircher-Bennerovi, ktorý je hlavným tvorcom zdravej zmesi ovsených vločiek, orechov a semien. Podobne ako ovsené vločky, aj tento jednoduchý make-up je plný vlákniny a celých zŕn, aby ste boli dlhšie sýti. Vyskúšajte niektorú z týchto lahodných variácií, ktoré ste vybrali zo stránok najnovšej wellness knihy dietologičky Louise Parkerovej, Lean for Life ($15; amazon.com).

Prečítajte si recepty.

5 1/2 oz nízkotučného gréckeho jogurtu
3/4 šálky zrelých jahôd, nakrájaných na plátky


2 lyžice ovsených otrúb
Štipka stévie, alebo podľa chuti
1 ČL vanilkovej pasty
Štipka odstredeného mlieka
1 figu nakrájanú na šestiny
1 polievková lyžica lieskových orieškov, opražených

1. Zmiešajte jogurt, nakrájané jahody, ovsené otruby, stéviu a vanilkovú pastu a nechajte cez noc namočiť v chladničke.

2. Na servírovanie uvoľnite bircher s mliekom a na vrch dajte kúsky figy a teplé lieskové orechy na chrumkanie.

5 1/2 oz nízkotučného gréckeho jogurtu
2 lyžice ovsených otrúb
4 lyžice odstredeného mlieka
1/4 ČL stévie alebo podľa chuti
1 ČL vanilkovej pasty
1 polievková lyžica nasekaných pistáciových orieškov
2 lyžice semienok granátového jablka

1. Jogurt, ovsené otruby, mlieko, stéviu a vanilkovú pastu zmiešame v miske a necháme cez noc namočiť v chladničke.

2. Podávajte posypané pistáciami a semiačkami granátového jablka.

5 1/2 oz nízkotučného gréckeho jogurtu
1/4 ČL stévie
1 ČL vanilkovej pasty
4 lyžice odstredeného mlieka
2 lyžice ovsených otrúb
1 zrelá nektárinka, odkôstkovaná
5 opražených makadamových orechov
Vetvička mäty, na ozdobu

1. Zmiešajte spolu jogurt, stéviu, vanilkovú pastu, mlieko a ovsené otruby v miske. Nechajte cez noc namočiť v chladničke.

2. Nakrájajte nektárinku na polovicu alebo na plátky a grilujte alebo grilujte, kým neskaramelizuje.

3. Vanilkový bircher podávame preliaty teplou nektárinkou a opečenými makadamovými orieškami a ozdobený
vetvička mäty.