Aj keď ešte nie je úplne zmrzlinové počasie, tieto nezvyčajne vlahé marcové dni nás nútia mať chuť na niečo ľahké a sladké. Túto jar zvážte vyšľahanie dávky kokosových makróniek pokvapkaných čokoládou Dobré + jednoduché ($23; k dispozícii na predobjednávku dňa amazon.com), najnovšia kuchárska kniha od blogerského dua rozpáleného jedla Hemsley + Hemsley. Sestry so sídlom v Londýne ich vyhlasujú za „ideálne na čajové večierky, malé štvorky po večeri alebo ľahký dezert.“ Navyše si ich môžete upiecť v predstihu, vďaka čomu naplánujete veľkonočnú alebo veľkonočnú párty vánok: „Tesne pred podávaním znova opečte v rúre a pokvapkajte rozpustenou čokoládou, aby ste mohli podávať,“ Hemsley's poradiť. Vyskúšajte nižšie uvedený recept!
4 lyžice javorového sirupu
1½ ČL vanilkového extraktu
5 oz sušeného kokosu
3 vaječné bielka
Malá štipka morskej soli
2 oz tmavej (85 % kakaovej sušiny) čokolády nalámanej na štvorce
2. Vo veľkej miske zmiešajte javorový sirup, vanilkový extrakt a sušený kokos; odložiť.
3. Vo vyčistenej miske vyšľaháme bielka so soľou, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Do kokosovej zmesi kovovou lyžičkou jemne vmiešame bielky, aby vznikla sypká zmes.
4. Použite polievkovú lyžicu na naberanie zmesi na pripravený plech na pečenie, čím vytvoríte 18 kôp, vzdialených od seba aspoň 1 palec. Z času na čas zmes medzi odmerkami jemne premiešajte, aby sa neoddelila. Pomocou prstov alebo dvoch lyžičiek opatrne upravte malé kôpky na plechu.
6. Medzitým rozpustite čokoládu v miske nad panvicou s jemne vriacou vodou (voda by sa nemala dotýkať dna misky). Vrch každej uvarenej makrónky lyžičkou pokvapkáme rozpustenou čokoládou a necháme stuhnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste alebo v chladničke.