Fajčenie je v dnešnej dobe dosť pasé - ale fajčenie jedla a koktailov je v móde. Špičkoví kuchári a mixológovia už roky používajú udiareň, ale až donedávna domáci kuchári mohli ochutnať zábavu a chuť.
S touto prenosnou udiarňou na batérie môžete v priebehu niekoľkých sekúnd pridať výraznú dymovú chuť a vôňu takmer akémukoľvek jedlu alebo nápoju. Od tradičných údenín po maslo, koktaily a dokonca aj ľad – za studena môžete údiť takmer čokoľvek.
Ovládanie zariadenia je pomerne jednoduché; stačí naplniť spaľovaciu komoru drevenými štiepkami, čajom alebo sušeným korením podľa vlastného výberu a zapáliť. Keď otočíte tlačidlo, ventilátor vytlačí dym cez trubicu a priamo do vašej misky, ktorú budete musieť umiestniť na panvicu pokrytú plastovou fóliou, aby ste dym zachytili. Nechajte pár minút absorbovať dymovú chuť a potom môžete jesť. Na rozdiel od tradičných vonkajších udiarní, ktoré sú objemné a údia teplom, môže tento spôsob údenia za studena pridať podobnú chuť za zlomok času.
Môžete tiež vložiť skúmavku do koktailového pohára, aby ste pridali dym. Údená krvavá Mary a Margherita dostali nadšené recenzie od hostí mojej večere. V miestnosti sa nevyhnutne trochu zadymí, takže najlepšie je zapnúť odsávač pár alebo otvoriť okno. Pravdupovediac, trocha dymu len pridáva na teatrálnosti vašej prípravy.