Jedna z najunikátnejších kníh, ktoré sa túto jeseň dostanú do kulinárskej sekcie vo vašom miestnom kníhkupectve (a na povestných regáloch Amazonu), je Kubánske koktaily: 100 klasických a moderných nápojov ($25; amazon.com). Ravi DeRossi a Jane Danger, spolumajitelia slávneho kubánskeho rumového baru so sídlom v New Yorku, sa dajú len ťažko klasifikovať ako jednoduchú zbierku receptov. Cienfuegos, zdieľajú súčasné aj zavedené kubánske nápoje. Dvojica spolu s dizajnérkou reštaurácie a manažérkou Allou Lapushchik veľmi podrobne vysvetľuje zdokonalené metódy, ingrediencie, pôvod a historický význam každého receptu.
Výtvory ako La Imperatriz – žiarivý fuchsiový punč – a El Floridita č. 4 – zmiešané mojito na ukončenie všetkých mojit – určite zahrajú na vašej ďalšej kokteilovej párty. Možno pôsobivejšie ako samotné nápoje na báze rumu je odhodlanie majiteľov Cienfuegos sprostredkovať bohatý príbeh a kultúru Kuby. Kubánske koktaily je nevyhnutnosťou pre pijanov aj cestovateľov. A keďže je oficiálne jeseň, nechávame vám tento recept na svetrové počasie, originál Cienfuegos. Recept si prečítajte nižšie.
Pretrepte s ľadom a sceďte do pohára s ľadom. Ozdobte citrónovou zákrutou. (Pre väčší šmrnc pri prezentácii prilepte citrónovú zákrutu celými klinčekmi, ako je tu na obrázku.)
Pretlačené so súhlasom od Kubánske koktaily publikované v roku 2015 spoločnosťou Sterling Epicure, odtlačok spoločnosti Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.