Zatiaľ čo mnohí z nás využívajú začiatok nového roka ako príležitosť na uzdravenie, výzva „Suchý január“ – úplné odstránenie chlastu – môže byť pre niektorých príliš vážna. Šťastné médium? Nízkokalorické koktaily od Trisha Antonsen, hlavnej koktailovej riaditeľky doručovacej služby alkoholu Drzly. „Milujem tieto tri recepty, pretože sú jednoduché, naozaj dobré a vážia okolo 120 kalórií,“ hovorí Antonsen. „Voľte čerstvé suroviny, kedykoľvek je to možné, a vynechajte umelé sladidlá. Upozornenie na spoiler: Nie sú len lepšie pre vás, ale aj lepšie chutia.“ Vyskúšajte nižšie uvedené recepty!
„Ak použijete vodku, ako je Deep Eddy's Red Grapefruit, efekt ombre v nápoji medzi ružovou vodkou a sódovou vodou pred zamiešaním je úplne krásny,“ hovorí Antonsen.
Porcie: 1
Ingrediencie:
1 ½ unce rubínovo červenej vodky (18 dolárov; budgetbottle.com)
3 oz Perrier L'Orange (25 USD / puzdro z 24 kusov; jet.com)
½ oz rozmarínového jednoduchého sirupu
Čerstvý rozmarín
Jednoduchý rozmarínový sirup
½ šálky kryštálového cukru
½ šálky vody
1 veľká vetvička rozmarínu
Pokyny:
1. Na prípravu jednoduchého rozmarínového sirupu: V malom hrnci priveďte cukor a vodu do varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavíme z ohňa a pridáme vetvičku čerstvého rozmarínu. Namočte vetvičku v cukrovej zmesi na 2 až 3 hodiny. Precedíme a uložíme do chladničky.
2. Zostavenie kokteilu: Do pohára Collins s ľadom nalejte vodku na spodok a vrch s perlivou vodou Perrier L’Orange. Pridajte jednoduchý rozmarínový sirup a posuňte vysokú vetvičku rozmarínu po stene pohára. Pred vychutnaním jemne premiešajte s rozmarínom.
„Tento jednoduchý spôsob margarity spája jednu z najobľúbenejších čistiacich štiav s tequilou na nápoj s obsahom tesne pod 120 kalórií,“ vysvetľuje Antonsen. "Pikantné kajenské korenie a kyslý citrón dopĺňajú sústo v tequile pre vyvážený nápoj, ktorý si môžete vychutnať takmer bez viny."
Porcie: 1
Ingrediencie:
1½ oz tequily
2 oz citrónová šťava
1 oz vody
1 ČL agávového sirupu
kajenské korenie
Soľ
Citrón
Pokyny:
1. V koktailovom šejkri zmiešajte tequilu, citrón, vodu, agávový sirup a malú štipku kajenského korenia s ľadom. Dôkladne pretrepte, kým nevychladne. Nalejte do pohára na kamene. Ozdobte kolieskom citróna poprášeným soľou a kajenským korením.
Alternatívna príprava: Použite šťavu z citrónovej kajenskej agáve z kajenskej agáve, ako je napr Možnosť čistenia BluePrint, nalejte 3 až 4 oz do šejkra s ľadom, spojte s tequilou a pretrepte, kým nevychladne.
„Toto je funky alternatíva k krvavému brunchu,“ hovorí Antonsen. „Jasná oranžová farba a osviežujúca príchuť vodky vytvárajú nápoj, ktorý sa jednoznačne odchyľuje od vašej typickej objednávky na nedeľný brunch.“
Porcie: 1
Ingrediencie:
1½ oz vodky napustenej do kúpeľa
2 oz mrkva zázvor pomarančový džús (vyrobený v odšťavovači, príp kúpené v obchode)
Mrkva
Uhorka
Vodka napustená do kúpeľov
4 oz až 8 oz vodky
Citrónové šupky
Čerstvá mäta
Uhorka
Pokyny:
1. Príprava vodky nasiaknutej kúpeľmi: Do čistej sklenenej nádoby nakopte citrónovú kôru, lístky čerstvej mäty a plátky uhorky (prekrojte na polovicu a odstráňte semienka zo sklíčok) asi do 1/3 výšky. Pridajte obyčajnú vodku. Zatvorte vekom a nechajte 2 až 3 dni odležať na pulte. Fľašu niekoľkokrát denne zľahka otočte a pretrepte, potom vodku preceďte, aby ste odstránili kúsky, a uložte do chladničky
2. Zostavenie kokteilu: Zmiešajte ingrediencie v šejkri s ľadom. Pretrepte do vychladnutia a sceďte do pohára na martini. Ozdobte mrkvou a uhorkou.