Na stupnici známych kuchárov, Martha Stewartová padá na príbuznejšiu stranu. Iste, jej meno je v podstate synonymom pre elegantné večere a šikovné darčeky, ale roztomilým, nie okázalým spôsobom. Sakra, ona moderuje show s Snoop Dogg a dokonca je známe, že uverejňuje príležitostné príspevky nelichotivá fotografia jedla.

Takže keď Marley Lyžička spýtal sa ma, či by som nechcel skúsiť upiecť Stewartove štyri obľúbené sviatočné koláčiky, neváhal som. Stewart spolupracovala so službou jedálnych súprav, aby vytvorila svoju vôbec prvú súprava krabičky na sviatočné sušienky, ktorý sa dodáva s vopred naporciovanými suchými ingredienciami a kartami receptov, ktoré vám pomôžu piecť ako Martha, a to všetko za 38,99 dolárov. V krabici sú aj vrecká na pergamenové sušienky a červeno-biely pekársky špagát, takže si svoje dobroty môžete zabaliť a zdieľať.

Som pomerne zručná pekárka a Martha Stewart nie je žiadna Julia Child – pri týchto receptoch som nechcela zaspať, Júlia a Júlia-štýl. Prijal som výzvu a Martha's box čoskoro dorazil na môj prah.

VIDEO: 4 zdravé a chutné dezerty

Keď som si prečítal štyri recepty, rýchlo som si uvedomil, že sú viac zapojené ako váš priemerný vianočný koláčik. Stewart vás požiadal, aby ste namiesto rozpúšťania masla v mikrovlnnej rúre použili dvojitý kotol, dôrazne ho neodporúčal používať chladničku ako nástroj na zohriatie vriacich horúcich surovín na izbovú teplotu a suroviny vopred nekrájali. Aj keď úplne chápem príťažlivosť ich krájania, krájanie kandizovaného zázvoru nie je niečo, čo by som prial svojmu najhoršiemu nepriateľovi. Tá vec je lepkavá ako čert.

Predtým, ako pôjdem ďalej, by som mal objasniť, že som sa snažil upiecť všetky štyri recepty na sušienky do 24 hodín kvôli príbehu, o čo sa väčšina rozumných ľudí pravdepodobne nepokúsi. Celkový čas každého koláčika sa pohybuje od 45 minút do 2 hodín a 45 minút a snaží sa upiecť viac ako jeden šarža sa zároveň stala katastrofou, keď som si nevedel spomenúť, ktoré vopred odmerané vrecko cukru alebo múky bolo určené pre ktoré recept.

A hoci som Martu možno raz alebo dvakrát preklial – najmä keď som sa ocitol vo svojej mrazivej garáži a rozbíjal mätové cukríky na drobné kúsky – musím povedať, že o tom vie svoje. Každý jeden koláčik bol úplne chutný a nečakaný. Od zázvoru po kardamóm boli naplnené jedinečnými ingredienciami, ktoré by ma nikdy nenapadlo použiť, ale teraz sa budú opakovať počas prázdnin.

Pokračujte v posúvaní na moju recenziu každého z typických receptov na sviatočné koláčiky Marthy Stewartovej.

Ako som už spomenul, bol by som rád, keby boli tieto mätové cukríky vopred nasekané. Martha odporúča použiť paličku na mäso alebo valček na rozdrvenie okrúhlych cukríkov na menšie kúsky. Po niekoľkých úderoch valčekom som eskaloval na plné kladivo (a betónovú podlahu mojej garáže). Ale zatiaľ čo metóda drvenia bola efektívna, v plastovom vrecku sa stále robili trhliny. Musel som mätu vložiť do troch vrecúšok, kým boli dostatočne rozdrvené, a stále mi z vrecka na ruky vytekali lepkavé zvyšky.

Keď sme prešli na cesto, Martha nám dala pokyn, aby sme použili dvojitý kotol na rozpustenie masla a čokolády, čo by som práve urobil v mikrovlnnej rúre. Keďže som sa zaviazal piecť rovnako ako Martha, dal som na jej radu a ukázalo sa, že to nie je až taká práca, aj keď nemôžem s istotou povedať, či by mikrovlnná metóda mala negatívny vplyv na sušienky celkovo.

Karta s receptom tiež požadovala, aby ste si vyložili plech na pečenie pergamenovým papierom, čo zvyčajne na sušienky nerobím, ale ukázalo sa, že je to super užitočné. V skutočnosti som na všetky štyri recepty použila pergamenový papier, ako mi Martha poradila, a určite to uľahčilo upratovanie.

Sušienky vyšli špinavé a chutné - oveľa bohatšie ako akékoľvek sušienky, ktoré som urobil z krabice. Mojou jedinou výhradou bolo, že mäta pieporná bola super roztavená, a teda nebola esteticky príjemná. Keď ich urobím znova, mätovú posýpku dám navrch, keď sa brownies už chvíľu pečú, a nie predtým, ako idú do rúry.

Martha, Martha, Martha: Nabudúce vás prosím, dajte nám kandizovaný zázvor vopred nasekaný. Vďaka svojej štruktúre sa prilepí na váš nôž zakaždým, keď sa ho pokúsite rezať, takže nie je možné „jemne nasekať“ v efektívnej záležitosti.

Podobne, čokoláda mala byť skôr v tyčinke ako okrúhle lupienky, ktoré sa tiež ťažko krájajú. Tyč aspoň zostane stabilná, aby ste mohli rýchlo rezať, zatiaľ čo žetóny sa neustále objavovali.

Pri príprave tohto receptu som tiež našiel nezrovnalosť v zozname ingrediencií oproti obsahu mojej škatuľky. Recept požadoval sódu bikarbónu, zatiaľ čo moja krabica bola s práškom do pečiva (alebo aspoň niečím označeným ako prášok do pečiva). Aj tak som to použil a svet sa neskončil.

Odhliadnuc od sťažností, tieto sušienky boli neuveriteľné. Dokonca aj môj otec, ktorý tvrdí, že neznáša sladkosti, si nemohol pomôcť a miloval ich.

Toto je recept, ku ktorému som bol najviac skeptický, ale môže byť len môj obľúbený. Martha mala pravdu: Pečenie pekanových orechov skutočne zvýrazní ich chuť a nebolo to príliš veľa práce navyše.

Mojou jedinou výhradou bola potreba dať cesto na hodinu do chladničky, čo znamená, že tieto sušienky nie sú niečo, čo by ste mohli vyšľahať v štipke. Ale chlapci boli dobrí.

Pred Martou som nikdy nepiekla s kardamónom a ona mala vážny dôvod na zakomponovanie voňavého korenia do pečiva a nielen do slaných večerí.

Každý aspekt tohto receptu bol relatívne jednoduchý na vykonanie, ale bol tam jeden veľa čakacej doby medzi tým. Po vyformovaní cesta som dostal pokyn, aby som ho zroloval do gule a nechal 10 až 12 minút odležať. Potom mi bolo povedané, aby som to rozbalil, zroloval do polena a nechal 15 minút postáť. Ďalej sa v pokynoch uvádzalo „vytvorte tesné valcové poleno“ (ktoré už bolo vytvorené) a vložte ho do chladničky na 5 až 10 minút. Všetko sa to muselo stať, kým som ho mohol pripraviť na pečenie.

Nie som si istý, ako inak by sa sušienky ukázali, keby som ich tieto intervaly nenechal odležať, ale vzhľadom na to, ako dopadli, povedal by som, že sa na ne oplatilo čakať.