Vydajte sa na dovolenku do sofistikovaného talianskeho mesta len na jednu noc – pri vlastnom stole a obklopení svojimi najlepšími priateľmi. Čapovali sme N.Y.C. superkuchár Mário Batali vytvoriť delikátne menu s jeho obľúbenými rímskymi jedlami – jeho reštauráciou Greenwich Village Lupa sa venuje výlučne mestskej kuchyni a je to kulinársky slovník, ktorý ho stále fascinuje.
Od stoniek praženej špargle obalenej v slanom prosciutte až po jemný tvarohový koláč s kandizovanou pomarančovou kôrou, Batali's prehliadka pôžitkov z večere evokuje typické vône a chute magickej noci vo večnom meste, ktoré inšpirujú chytré nápady na styling la dolce vita od chvíle, keď sa začne vaša hostina.
Aby sme vám pomohli posunúť vašu oslavu na vyššiu úroveň, naši editori životného štýlu vysnívali ľahko realizovateľné štýlové nápady, ktoré odštartujú vašu rímsku dovolenku od chvíle, keď si dáte prvú vidličku cestovín. Získajte návod tu.
Vďaka obľúbenému broskyňovému streku Batali nemusíte blúdiť po dláždených uličkách Ríma, aby ste našli pravé talianske aperitívo. S trochou likéru amaro a Frascati, sviežim a ľahkým bielym vínom vyrábaným na rímskom vidieku, je tento nápoj najlepší, keď sa podáva s plátkami čerstvej broskyne.
Získajte recept tu.Leto sa pomaly blíži ku koncu, no ešte stále je dosť času na rozpálenie grilu na posledný hurhaj. Tieto lahodné stonky praženej špargle zabalené v slanom prosciutte môžu byť perfektnou aplikáciou na naštartovanie vášho jedla, v neposlednom rade preto, že recept vyžaduje iba päť ingrediencií. Získajte recept tu.
Ak ste si toto leto nemohli zarezervovať taliansky útek, zvážte Bataliho cacio e pepe ako svoju jednosmernú letenku do Večného mesta. Namiesto tradičných špagetových rezancov sa Batali rozhodne pre rigatoni, ktoré sú ideálne na namáčanie hustej, krémovej omáčky. Vyšľahajte misku (alebo štyri) za 30 minút alebo menej. Získajte recept tu.
Aj keď sa z jazyka nekotúľa tak ľahko ako pizza alebo cestoviny, jeho obľúbené rímske jedlo je o niečo menej známe, no rovnako chutné – talianska klasika: kuracie cacciatore, v ktorom sa mäso, zelenina (v tomto prípade cibuľa, huby a zeler) a bylinky pomaly dusia v jednom hrnci. Získajte recept tu.
Toto je jeden z Bataliho obľúbených dezertov z regiónu: pudingový koláč z ricotty. Jemná sladkosť ricotty sa dokonale spája s kandizovanou pomarančovou kôrou, ktorá dodáva príjemné citrusové tóny. Najlepšie zo všetkého je, že táto bohatá a krémová chuť je prekvapivo ľahká, takže si pokojne pomôžte druhým plátkom. Získajte recept tu.
Pošlite priateľov na cestu s dekadentnou pochúťkou z jedného z rímskych epikurejských pokladov, POVEDAL, továreň na čokoládu založená v roku 1923. Zviažte každú tyč (od 8 dolárov; v Di Palo's, 212-226-1033) so štítkom, ktorý ponúka vašim hosťom dobrá poznámka.
Ďalšie zábavné tipy na sviatky Ríma nájdete v septembrovom vydaní V štýle, dostupné v novinových stánkoch a predigitálne sťahovanie teraz.