Ale chutí to?
Vidíte ten obrázok vyššie? Nevyzerá to ako obyčajný hamburger? Máme pre vás novinku, pretože taká je nie hovädzie mäso. V skutočnosti nie je vyrobený z žiadneho druhu mäsa. Hovorí sa tomu Nemožný burger, a sme tu, aby sme vám povedali všetko, čo potrebujete vedieť.
Nedávno sme obedovali v Umami Burger v The Grove v L.A. a boli sme príjemne prekvapení, keď sme v ponuke objavili túto novú bezmäsitú inováciu. Medzi brioškovú žemľu sú naukladané dve karbonátky s karamelizovanou cibuľkou, americkým syrom, miso-horčicou, domácou nátierkou, kôprovými uhorkami, šalátom a paradajkami, a keby nám nebolo povedané, že to nie je reálny hamburger, nepoznali by sme rozdiel.
SÚVISIACE: 33 celebrít, ktoré nejedia mäso
Keď hamburger dorazil k nášmu stolu, hneď sme si všimli, že vonia rovnako ako skutočná vec. Keď sme ho rozkrojili na polovicu, uvedomili sme si, že sa zdá, že krváca, rovnako ako vaša normálna stredne vzácna karbonátka. To tiež pozrel presne ako bežný hamburger - textúra, farba, všetko.
Ako to teda dosiahli?
VIDEO: Bezmäsité „nemožné hamburgery“ bude čoskoro jednoduchšie získať
Placičky sú vyrobené z prírodných zložiek, vrátane pšenice, zemiakov, kokosového oleja a ďalších rastlinných bielkovín. Ale v hamburgeri je ešte jedna špeciálna zložka, vďaka ktorej je taký, dobre mäsitý: heme. Je to molekula obsahujúca železo, ktorá je tým pravým, čo spôsobuje, že mäso vonia, syčí a v konečnom dôsledku chutí ako hovädzie mäso. Hem v Impossible Burger je vyrobený iba z rastlín a je vyrobený fermentačným procesom, podobne ako sa vyrába belgické pivo. V zásade je to všetko, čo je hamburger (dokonca „krváca“ ako skutočná karbonátka z hovädzieho mäsa), ale nepochádza zo zvieraťa.
SÚVISIACE: Kylie Jenner sa snaží byť vegánska a jej jedlá legálne vyzerajú chutne
Impossible Burger je momentálne k dispozícii na vyberte Lokality Umami Burger v Kalifornii a niekoľko ďalších reštaurácií v New Yorku, Las Vegas a Texase.