Bez ohľadu na to, či ste alebo nie ste fanúšikom Warriors, pravdepodobne by vám nevadilo, keby vás adoptovali Currysovci. Koniec koncov, hviezda NBA Stephen Curry, jeho modelka/manželka kuchára Ayesha a ich dve rozkošné dcéry Riley a Ryan sú stelesnením šťastnej rodiny - nehovoriac o takej, ktorá žerie ako králi, vďaka bezkonkurenčným schopnostiam ich matriarchu v kuchyňa.
Keďže Deň vďakyvzdania sa črtal ako divoký moriak a motal sa v lese, požiadali sme Curry o osvedčené recepty, ktoré jej rodina miluje. Jej eklektické menu ponúka chute ovplyvnené jej jamajskými a južnými koreňmi (premýšľajte: trhaná morka, bravčové kotlety, kukuričný chlieb a banány), určite poteší chuťové bunky unavené rovnakou starou tradíciou cestovné. „Milujem byť obklopená blízkymi, zatiaľ čo my v dome neskutočne vonia,“ hovorí.
Tu sú Curryho obľúbené out-of-the-box vďakyvzdania.
„Morka je hviezda jedla,“ hovorí Curry. „Moja mama to na Dni vďakyvzdania vždy podávala trhane, so všetkými karibskými chuťami, ktoré milujem, a ja som v tejto tradícii pokračoval. Prináša mi to najlepšie spomienky. “
Servíruje 6, s príplatkom za sendviče
Zloženie:
8 lyžíc (1 tyčinka) soleného masla, izbovej teploty
4 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
2 zelené cibule, nahrubo nasekané
1 šalotka, nahrubo nasekaná
Listy z 3 vetvičiek tymianu
1/2 ČL mletých klinčekov
1/2 ČL mletého korenia
1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
2 vykostené morčacie prsia na koži (každé asi 1 1/2 libry)
3/4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 ° F.
2. V kuchynskom robote spolu s maslom, cesnakom, zelenou cibuľkou, šalotkou, tymianom, klinčekmi, novým korením a čiernym korením vymiešajte asi 30 sekúnd.
3. Morčacie prsia poklepte papierovými utierkami, aby bola pokožka úplne suchá. To pomôže maslu priľnúť k pokožke. Maslo rozdelíme na polovicu a rozotrieme na kožu každého morčacieho prsia. Je to v poriadku, ak to nevyzerá perfektne - rukami stlačte maslo na kožu.
4. Morčacie prsia vložte kožou hore do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov a pečte 30 minút. Bujón a sójovú omáčku spojíme a vlejeme do zapekacej misy. Pokračujte v pečení morky, kým nie je koža zlatohnedá a chrumkavá a prsia sa celú cestu uvaria, ešte asi 30 minút. Ak používate teplomer na okamžité čítanie mäsa, vnútorná teplota v najhrubšej časti prsníka by mala byť približne 160 ° F. (Morka bude pokračovať vo varení aj po vytiahnutí z rúry.)
5. Morku nechajte asi 15 minút odpočívať, aby mala šťava čas znova sa absorbovať do mäsa. Morčacie prsia nakrájajte na hrubšie plátky a podávajte na vrchu orechovej tekvice. Ostatné morčacie prsia ochladte na izbovú teplotu, potom prikryte a dajte do chladničky. Nakrájajte na tenké plátky a použite na sendviče alebo šaláty počas týždňa.
SÚVISIACE: Ayesha Curry a CoverGirl varia veľké veci pre vašu make -up tašku
„Toto je Stephenovo obľúbené jedlo, ako aj zvyšok rodiny,“ hovorí Curry. Balsamico jahňacie kotlety
Slúži 4
Zloženie:
8 malých jahňacích rebierok (asi 1 1/2 libry)
1 polievková lyžica kosherovej soli
1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
Listy z 2 malých vetvičiek rozmarínu
1 šálka balzamikového octu (najlepšie infúzneho)
1/4 až 1/2 šálky cukru (podľa toho, ako sladký je váš balsamico)
Pokyny:
1. Predhrejte vonkajší gril alebo majte poruke liatinovú grilovaciu panvicu.
2. Jahňacie kotlety ochutíme soľou a korením, potom posypeme rozmarínovými listami a vmasírujeme do mäsa. (Pomáha to presiaknuť chute do jahňacieho mäsa a uvoľniť vôňu rozmarínu.) Nechajte baránka pri izbovej teplote odležať, kým pripravíte balzamovú omáčku.
3. V hrnci zohrejte ocot a 1/4 šálky cukru na stredne vysokej teplote. Privedieme k varu, znížime teplotu na stredné a varíme, kým sa ocot nezníži na polovicu a nie je dostatočne hustý na to, aby pokryl zadnú časť lyžice, asi 9 minút. Ak je ocot podľa vášho vkusu príliš ostrý, vmiešajte viac cukru, až kým nedosiahne požadovanú úroveň.
4. Ak používate grilovaciu panvicu, predhrejte ju na stredne vysokej teplote.
5. Jahňacie kotlety grilujte, kým nie sú prepečené a kým sa neobjavia tmavé stopy po grile, 3 až 5 minút na stranu pre stredne vzácne až stredné. Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať. Preložíme na tanier a na vrch pokvapkáme trochou balzamikového octu. Podávajte navyše pri stole, aby si ľudia mohli pomôcť sami.
SÚVISIACE: 8 Dezerty vďakyvzdania, za ktoré vám vaši hostia poďakujú
„S kukuričným chlebom nikdy nič nepokazíte,“ hovorí Curry. „Táto dekadentná verzia nesklame.“Liatinový kukuričný chlieb
Slúži 8-10
Zloženie:
1 1/4 šálky kukuričnej múky
3/4 šálky univerzálnej múky
1/4 zabalenej šálky tmavohnedého cukru plus 2 polievkové lyžice na posypanie zhora
2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
1 lyžička kosherovej soli
3/4 šálky plnotučného mlieka
1 plechovka sladkej smotany
1 (8 oz.) Kontajner mascarpone syra
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 tyčinka (8 polievkových lyžíc) nesoleného masla, rozpustená
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 450 ° F. Nalejte 12-palcovú, dobre ochutenú liatinovú panvicu.
2. Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, múku, 1/4 šálky hnedého cukru, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ.
3. V menšej miske zmiešajte mlieko, smotanu, mascarpone a vajíčka. Vlhkú zmes jemne vmiešajte do suchých surovín, kým sa dobre nespojí, potom vmiešajte rozpustené maslo.
4. Nalejte cesto do panvice a posypte zvyšnými 2 lyžicami hnedého cukru. Pečte, kým nebude vrch zlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, asi 25 minút. Pred krájaním na kolieska a podávaním nechajte vychladnúť aspoň 5 minút.
SÚVISIACE: 10 celebrít odhaľuje svoje obľúbené prázdninové tradície
„Pestovanie banánov je vždy mojím cieľom, keď chcem rýchly a ľahký dezert,“ hovorí Curry. „Je to párty showstopper - a takže chutné. "Banány Foster
Slúži 6
Zloženie:
8 lyžíc (1 tyčinka) nesoleného masla
1 balená šálka tmavohnedého cukru
3 alebo 4 banány, nakrájané priečne
1/4 šálky koreneného rumu
Strek silnej smotany (voliteľné)
Pokyny:
1. Maslo rozpustíme vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Keď maslo začne bublať, prisypte hnedý cukor a premiešajte. Vráťte na miernom ohni a pridajte banány, ktoré polejte a zahrejte.
2. Nalejte rum a panvicu vyklopte smerom k horáku, aby rum začal flambovať (vznietiť sa). Alebo, ak varíte na elektrickom alebo indukčnom horáku, zapáľte dlhý zapaľovač alebo zápalku a opatrne ho držte pri povrchu omáčky, aby flambovalo. Plameň varí alkohol. Ak omáčka vyzerá trochu rozbito, pričom maslo sa oddeľuje od cukru, pridajte kvapku smotany, aby sa dala opäť dohromady. Podávajte ihneď.