Usporiadanie prázdninovej párty nie je malé úsilie. Nielenže ste zodpovední za prípravu jedla pre dom plný ľudí - ale je tu aj upratovanie, reorganizácia a zábava, ktoré sú spojené, to všetko vás dokáže priviesť do šialenstva ešte pred hosťami prísť. Keď sme sa ocitli v horúčavách sviatočných dní, klepli sme na dvoch dokonalých zabávačov na ich profesionálne tipy, ako ľahko zdobiť a variť. Tu návrhár interiérov Nate Berkus a EyeswoonAthena Calderone, ktorá sa počas predvianočných sviatkov spojila so spoločnosťou LG Electronics, vyzradila svoje tajomstvá hostingu bez stresu.
Prejdite nadol a pozrite sa na ich úprimné hostiteľské nešťastia - a ako sa im vyhnúť. Robte si poznámky, ľudia.
„Vždy si vyberám jedlá, ktoré je možné pripraviť vopred,“ hovorí Calderone. „Ak hostíte hostí, posledná vec, na ktorú chcete myslieť, je otročenie nad sporákom, zatiaľ čo vaši priatelia a rodina pijú a visia v druhej miestnosti (odolajte nutkaniu vytvoriť pokrm namáhavý ako rizoto-obrovské nie-nie!). Pomaly varené mäso alebo pečienky sú skvelými možnosťami, pretože sa časom len zlepšujú. “(Inteligentná technológia, ako napríklad SmartThinQ od LG, je tiež skvelým domácim hackom, hovorí Calderone: „Rúru môžete predhriať na diaľku zo svojho smartfónu, pričom budete sledovať priebeh a zostávajúci čas varenia, aby ste čas jedla bez námahy udržali, keď nie si v kuchyni. “) Dodáva Berkus:„ Tajomstvom každej veľkej párty je vybrať si položky menu, ktoré si môžete pripraviť vopred a o ktorých viete, že ich hostia prídu. láska. A ak nič nepomôže, objednajte sa! "
„Počas prázdnin sa držte neutrálnej farebnej schémy,“ hovorí Berkus. „Pridajte nejaký kovový akcent, aby ste získali lesk na dovolenke - veci ako mosadzné svietniky a krúžky na obrúsky okamžite zvýšia náladu. Ďalším mojím cieľom je vytiahnuť zeleň zo záhrady a dokončiť vašu stolovú scénu sviečkami. Tiež sa uistite, že vaša posteľná bielizeň je čerstvá, vylisovaná a pripravená na použitie. "
„Doska na syry a uzeniny je zásadná,“ hovorí Calderone. „Hosťom to dá niečo do ruky, hneď ako prídu. A ďalšia skvelá funkcia: syry sa môžu a mali by sa podávať pri izbovej teplote, čo vám umožní uvoľniť cenný priestor vo vašej preplnenej chladničke v konečnom, rozhodujúcom odpočítavaní času do jedla! Rovnako ako všetky estetické veci, aj tu môžete vytvoriť krásnu syrovú dosku zmiešaním, zladením a vrstvením. Milujem pohľad na obrovské kusy syra na rustikálnej drevenej doske, ale aby som z neho neurobil neporiadok, akonáhle naňho zaútočia hostia, trochu ho nakrájam. Moje všeobecné odporúčanie je tri až štyri druhy syra na dosku, aby bol pestrý, ale nie ohromujúci. Ponúknite sladkosť vo forme domáceho džemu alebo sezónneho ovocia - hrozno Concord je v tomto ročnom období úžasné. Pridajte orechy (zvyčajne používam mandle Marcona). A nakoniec dokončite dosku balíkom byliniek, aby ste získali potrebnú farbu. “
„Vaša kuchyňa sa bezpochyby stane miestom číslo jeden, kde sa radi schádzajú hostia,“ hovorí Berkus. „Prijmite to. Využite na kuchynskom ostrovčeku občerstvenie, bar a ďalšie posedenie. Chcete, aby sa ľudia cítili ako doma, obzvlášť počas prázdnin. “A to nie je jediný dôvod, prečo si dať do poriadku kuchyňu. „NIKDY nemám v chladničke dostatok miesta a front v mojej rúre je nekonečný, preto navrhujem svoj jedálniček s ohľadom na efektivitu kuchyne,“ hovorí Calderone.
„Tieto formáty vám nielenže ušetria formálne tanierovanie každého jedla, ale tiež vám umožnia ochutnať oveľa viac jedál - môžu byť aj úžasné a povznášajúce,“ hovorí Calderone. „Kľúčom k vytvoreniu pútavého bufetu je použitie rôznych farieb, textúr a výšok. Vopred preto premyslite odtiene jedla, aby ste sa vyhli monotónnej palete, pomocou tanierov a podstavcov vytvorte viacúrovňovú kompozíciu a kombinujte štýly. Nikdy nemám rád, keď je napríklad príliš rustikálny, ale ak použijem vintage drevený kúsok, kontrastujem s matným zlatým riadom. Je to všetko o vytváraní krásy a spájaní žiarivých farieb a textúr, ktoré sa navzájom hrajú. “Dodáva Berkus:„ Bavte sa aj s tabuľkou miest na sedenie. Chcete, aby sa hostia navzájom spoznali a podnietili nečakané súvislosti. Niekedy to ľudí vyvedie z ich komfortnej zóny, ale ja si vždy pamätám, koho spájam a snažím sa posadiť hostí vedľa niekoho, o kom viem, že s ním bude mať niečo spoločné. Tiež mám rád, keď mám v každom prostredí super elegantnú kartu miesta. “
„Ako hostiteľ sa chcete uistiť, že si večierok užijete spolu so svojimi hosťami,“ hovorí Berkus. „Uistite sa, že je váš barový vozík plne zásobený a vopred zmiešajte džbán s kokteilom na prázdniny.“