Vo veku iba 16 rokov Kiernan Shipka má v malíčku viac sofistikovanosti a štýlu ako väčšina dospelých, ktorých poznáme. The Šialení muži herečka bola odfotografovaná v množstve úžasných súborov na červenom koberci, ako sedí v prvom rade na módnych prehliadkach, a na svojom vlastnom účte Instagram. Vlastne dokonca aj Shipka jedlo fotografie odrážajú jej elegantnú citlivosť-urobte napríklad, ako nedávno nahrala nádherne vyzerajúceho croque monsieura z parížskej reštaurácie so sídlom v L.A. Petit Trois:
Ak máte pocit inšpirácie (alebo ste len hladní), skúste pripraviť luxusný sendvič Petit Trois podľa nižšie uvedeného receptu.
SÚVISIACE: Raňajky voľby Katy Perryovej sú mačacie mňaukanie
Croque Monsieur
Prísady
2 ¾ palca hrubé plátky Bâtard Bread (alebo akýkoľvek hrubý francúzsky chlieb)
4 oz prečisteného masla
4 oz strúhaného syra gruyere
6 oz omáčka Mornay (recept nižšie)
1½ plátky šunky Madrange, hrúbky 1½ mm (je možné zakúpiť v obchode s lahôdkami)
1 vajíčko uvarené slnečnou stranou nahor
4 kukurice
Štipka Fleur de Sel (9 dolárov; amazon.com)
Na omáčku Mornay
4½ oz masla (Petit Trois dáva prednosť Plugra značka)
4½ oz univerzálnej múky
1 qt plnotučného mlieka
3 oz parmezánu Reggiano
6½ oz švajčiarskej gruyéry
1/2 lyžice kosherovej soli
3 lyžice bieleho korenia
Nástroje
Ponorný mixér (25 dolárov; amazon.com)
SÚVISIACE:
Pokyny
1. Na prípravu omáčky Mornay: Maslo a múku zmiešajte v stredne silnom hrnci na stredne silnom ohni, aby ste vytvorili blonďavú zápražku. Necháme trocha odpočinúť.
2. Do hrnca pridajte mlieko, soľ a korenie a zmes sparte. (Opariť je zahriať mlieko bez varu.)
3. Metličkou pomaly temperujte mlieko na zápražku, až kým nebude zápražka hladká, potom prilejte zvyšok mlieka.
4. Varte 45 minút a pomocou ponornej zmesi znova rozmixujte do hladka.
5. Metličkou pridáme syr a za stáleho šľahania privedieme k varu.
6. Omáčku preceďte do kastróla a udržujte horúcu, kým urobíte krokve.
7. Na výrobu kroketu: Predhrejte konvekčnú rúru na 375 ° F. Na panvici zľahka opečte chlieb s prečisteným maslom do zlatista z oboch strán.
8. Jeden plátok toastového chleba položte na plech. Na plátok chleba položte 2 oz Mornayovej omáčky. Potom položte šunku na omáčku.
9. Šunku zalejte 2 oz omáčky Mornay a na vrch omáčky pridajte 2 oz syra gruyere (chlieb, omáčka, šunka, omáčka a syr).
10. Vložte croque do rúry a varte, kým sa omáčka a syr neroztopia a nebudú horúce. Na plátok navrch položte druhý krajec chleba. Na vrch položte 2 oz omáčky a zalejte zvyškom 2 oz syra gruyere.
12. Nastavte rúru na pečenie a umiestnite krokel pod brojler, kým syr a omáčka nebudú zlatohnedé.
13. Ochutíme čerstvým mletým bielym korením a štipkou Fleur de Sel. Podávame s cornichonmi.