Čeprav tradicionalne resolucije pogosto ne uspejo, je smiselno, da se z novim letom počutimo navdihnjene, ko imamo priložnost, da obrišemo skrilavce in postanemo najbolj zdrava različica sebe. (Pokažite januarski napad sporočil »novo leto, novi vi«.)

Medtem ko že imamo Suh januar, zdaj obstaja še ena trendovska možnost za začetek vašega leta 2021 z zdravim udarcem: Veganuary. Kot ste verjetno uganili, to vključuje uživanje več rastlin in rezanje živalskih proizvodov v prvem mesecu v letu.

Se sprašujete, ali bi morali poskusiti Veganuary? Tukaj je vse, kar morate vedeti, vključno z začetkom prehrane ter zdravstvenimi in okoljskimi koristmi, če boste mesec dni postali vegani.

POVEZANE: Vegani "s krajšim delovnim časom" so v porastu-in "pravi" vegani so jezni zaradi tega

Od kod prihaja Veganuary?

Všeč mi je Suh januar, Veganuary izziv se je v Veliki Britaniji pravzaprav začel leta 2014, ko je neprofitna organizacija z istim imenom ljudi spodbudila, naj poskusijo postati vegan za mesec januar. Hitro naprej v leto 2019 in četrt milijona ljudi

se prijavil v zastavo, po navedbah spletno mesto Veganuary. Zdaj je prišel na državo in je, podobno kot Suhi januar, pridobil široko popularnost zunaj ene posebne kampanje.

Seveda sledenje prehrani brez živali ni nič novega. Svetovni dan veganov je bil ustanovljen leta 1994 in od takrat se število privržencev le še povečuje. Leta 2014 je le en odstotek potrošnikov v Združenih državah rekel, da so vegani; v letu 2017 je to število po podatkih iz leta 2017 poskočilo na šest odstotkov poročilo GlobalData. Veliko zvezdniki so pomagali povečati priljubljenost veganstva na poti - vključno z nikomer razen Beyoncéja, ki je leta 2015 spodbujal 22-dnevno vegansko prehrano.

Zlasti trženje "Veganuaryja" se je lani močno razmahnilo, ko Google išče izraz se je povečal in celo Hollywood se je seznanil z objavo zlatih globusov 2020, ki je potekal januarja 5, bi vseboval vse veganski meni.

Ali so veganske koristi za zdravje?

Rastlinska prehrana, bogata z različnim sadjem in zelenjavo, je povezana z a zmanjšano tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca in raka, pravi Barbie Boules, R.D.N., ustanoviteljica Prehrana za dolgoživost Barbie Boules.

"Filozofija rastlinske hrane je bogata z vlakninami, vitamini, minerali, fitonutrienti in hidracijo," pravi Boules in dodaja, da dodajanje več rastlin na vaš krožnik spodbuja tudi zdrav črevesni mikrobiom.

POVEZANE: Zaradi Vegana sem se počutil 10 let mlajšega

Zdravstvene koristi veganske prehrane so razvidne celo iz kratkotrajnih prizadevanj: v pregledu leta 2019, objavljenem v reviji Narava, so avtorji ugotovili izboljšano raven glukoze, insulina in holesterola ter izgubo teže in zmanjšano vnetje pri udeležencih, ki so ohranili rastlinsko prehrano od treh do 24 let mesecih. Še ena Študija 2018 so pokazali, da so udeleženci znižali skupni holesterol, potem ko so bili samo štiri tedne vegani - kar je tudi dolžina Veganuaryja.

Kaj pa okoljske koristi?

Seveda je veganstvo koristno za zdravje, a rastlinska prehrana lahko koristi tudi planetu.

Študija iz leta 2018, objavljena v revijiNarava pokazala, da bi ohranitev zahodne prehrane z visoko vsebnostjo živalskih proizvodov in predelane hrane po trenutni stopnji lahko povzročila skok prispevkov k podnebnim spremembam, povezanih s hrano-vključno z onesnaženjem vode in emisijami toplogrednih plinov-za kar 90 odstotkov 2050.

Še eno poročilo za leto 2019 Lancet pokazala prehrano bogato z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi, stročnicami in oreščki (in zmanjšala porabo rdeče meso, sladkor in rafinirana zrna) nimajo le koristi za osebno zdravje, ampak so tudi najbolj zdrava prehrana za planet.

Pravzaprav je to glavni razlog, zakaj se je slovesnost ob podelitvi zlatih globusov lani odločila za veganstvo. »Podnebne krize ni mogoče prezreti in po pogovoru z vrstniki in prijatelji v skupnosti smo to čutili izziv za boljše delo, "je v izjavi za Los Angeles Times. Odločitev za postrežbo rastlinskega obroka, je dejal Soria, je bila v prizadevanju za "majhen korak v odgovor na velik problem".

Torej naj poskusim veganuary?

Ko gre za poskus Veganuaryja, res ni razloga ne povečati vnos pridelkov, celih zrn ter zdravih oreščkov in semen. Ena stvar, na katero Boules opozarja, je, da se boste morali zavezati načrtovanju obrokov, da zagotovite ustrezen vnos hranil, še posebej, če nameravate za vedno ostati vegan.

"Prehransko popolna, stroga veganska prehrana zahteva trud in načrtovanje," je dejala in dodala, da boste morali plačati posebna pozornost na kalcij, vitamin D, B12 in omega 3, ki jih rastline in drugi vegani ne najdejo ustrezno živila.

Kaj pa beljakovine? (Če ste vegetarijanec, ste to slišali večkrat, kot jih lahko preštejete, kajne?) Fižol, stročnice, edamame, tofu in kvinoja so vse možnosti, bogate z beljakovinami, ki jih lahko posežete po veganski prehrani, Boules pravi.

POVEZANE: Vse, kar mislite, da veste o ogljikovih hidratih, je narobe

Če se vam zdi težko zamisliti, da bi se za vedno odrekli siru, obstajajo dobre novice. Boules hitro opozori, da lahko še vedno izkoristite prednosti vključitve več rastlin v svoje življenje, ne da bi se zavezali, da boste postali popolnoma vegani.

"Všeč mi je zamisel, da pol krožnika napolnite z zelenjavo pri vsakem obroku in morda naredite en obrok na dan popolnoma rastlinskega izvora," pravi Boules.

Morala zgodbe? Poskus veganstva je lahko vaša vstopnica za boljše razumevanje, kaj pomeni voditi rastlinski način življenja-tudi če na koncu greste samo na veganstvo.