Nič ne pravi "poletje" tako kot zamrznjena poslastica. Da bi vam pomagali premagati vroče temperature, smo zaokrožili naše najljubše recepte za sladoled, ki vas bodo zagotovo ohladili. Dobrodošli v našem Zamrzni to serija.
Posodobljeno 21. julij 2016 ob 6:30
ICYMI, gremo skozi malo faza sladoleda tukaj na V stilu, v veliki meri zahvaljujoč Zokujevemu pripomočku, ki je enostaven za uporabo (50 $; williams-sonoma.com). In čeprav vsi vedo, da je zamrznjeni prigrizek odličen pozno popoldanski prigrizek, kdo bi vedel, da je lahko tudi zelo zadovoljiv zajtrk, ki ga lahko zgrabi in pojdi? Če ste nekdo, ki ne potrebuje nič drugega kot zjutraj skodelico močne kave, se pripravite na osvežilno poslastico.
Vprašali smo kuharja Roba Newtona Slavček devet, restavracijo, ki je navdihnila Azijo v Brooklynu, za njegov priljubljen recept za sladoled, prepojen z vietnamsko kavo (kombinacija hladne kave, kondenziranega mleka in ledu). "Ledena vietnamska kava je bila prva stvar, ki sem jo pil, ko sem šel v Vietnam," pravi
1 šop dvojnega espressa
1 1/3 skodelice hladne kave
2/3 skodelice sladkanega kondenziranega mleka, razdeljenega
1 skodelica polnomastnega mleka
1/2 skodelice težke smetane
1. V skledi zmešajte espresso, kavo in polovico kondenziranega mleka. Vzemite modelčke za sladoled in jih polovico napolnite z mešanico kave. Postavite v zamrzovalnik in kalupe rahlo nagnite naprej, da tekočina pod kotom zamrzne. Prepričajte se, da so kalupi varni.
2. Ko se sladoledni sladoled strdi, v vsako vstavite leseno palčko in jo vrnite v zamrzovalnik.
3. Nato v skledi stepemo preostalo kondenzirano mleko s polnomastnim mlekom in debelo smetano. Vsak model prelijemo s kremno mešanico in postavimo nazaj v zamrzovalnik.
4. Ko se strdi, vzamemo sladoled iz modelčkov in uživamo. Če se kocke ne pomikajo, modelčke za kratek čas potopite v vodo. To bi jim moralo pomagati, da lažje izstopijo.