Življenje je precej sladko za Jeni Britton Bauer, avtorico čudovite nove kuharske knjige Jeni's Splendid Ice Cream Deserts (Knjige za obrtnike; $24, amazon.com). Kuhar, ki je prejel nagrado James Beard, živi v Columbusu v Ohiu (kjer je njena zelo priljubljena prodajalna sladoleda, Jeni's Splendid Ice Creams, ima sedež), z možem in dvema majhnima otrokoma. Tukaj podaja svoje nasvete za popolno poletno zabavo (namig: prinesi sladoled!), razkriva svojo vsakodnevno lepotno rutino in daje meritev o najljubših kuhinjskih pripomočkih za domačega kuharja.
Kaj je vaš zajtrk?Popečen toast z domačim maslom, rezino paradižnika in Morska sol Maldon.
Kaj je vaše kuhinjsko orodje, ki ne more živeti?Vilice – za stepanje, emulgiranje, pripravo popolne omlete, sekljanje avokada ali jajc, obračanje zrezka in seveda za uživanje! Včasih uporabljam dve naenkrat kot klešče.
Kakšnih je vaših najboljših 5 kuhinjskih pripomočkov?1) Več 6-palčnih posod za pogrevanje in pripravo manjših obrokov, 2) brisače, 3) komplet nožev: 8-palčni kuharski nož, nazobčan nož in več nožev za peko, 4) sito, 5) veliko
Kaj je vedno v vašem hladilniku?Maslo, gorčica, kisle kumarice in šampanjec.
Najljubša sladica vseh časov (če si imel izbrati)?Pekoča sladica s pekočim sladoledom z ekstra vročo kremo, dodatno stepeno smetano in dimljenimi mandlji.
Zasluge: Kelsey McClellan
Katera je najbolj uporabljena začimba v vaši omari?Kumina.
Kakšna je vaša lepotna rutina?Dan začnem z umivanjem in si na obraz nanesem nekaj ledu (zavit v krpo), da zmanjšam oteklino in mi pomagam, da se prebudim. potem Kiehl's krema za sončenje pod njihovo običajno vlažilno kremo (27 $; kiehls.com). Za ličila obožujem podlago Bobbi Brown (44 $; bobbibrowncosmetics.com), maskara in šminka. Včasih si lase napnem v kodre, kar je naslednji dan videti smešno (zelo mi je udobno videti "smešno"). Ponoči si umijem obraz in nanesem veliko losjona ter spim vsaj osem ur. Ljubim in ponosen sem na vsako gubo!
Kakšna je vaša vadbena rutina?Ko sem doma, treniram s trenerjem dvakrat na teden. Rad se premikam naprej. Ampak sovražim vadbo. Telovadim samo zato, da dobim nove teniške copate (v svetlih vznemirljivih barvah).
Kaj najraje prinesete na večerjo kot gost? Kaj radi prejemate?Sladoled je tisto, kar prinesem. Rad prejemam potonike z vrta gostov (nasvet: najprej otresite mravlje).
Kakšen je vaš zabavni stil?Ležerno do konca. Nasmehov. Dober pogovor. Velike posode s hrano. Poudarek na mojih gostih, ne na mojem kuhanju. Preveč vina. Ostani tako pozno, kot želiš.
Kaj običajno oblečete, ko prirejate večerjo?Dolga črna obleka iz jerseyja in jeans jakna. Vedno nosim enega od svojih Predpasniki Hedley & Bennet če bi kaj polil — tako laskajo!
Zasluge: Kelsey McClellan
Vam zaradi te sladoledne torte tečejo vode v ustih? Pridobite recept neposredno od Jeni Britton Bauer tukaj.
Najljubša glasba za zabavo?Lewis, Hoagy Carmichael in Sam Cooke so trenutno priljubljeni.
Katera so vaša najljubša mesta za hrano?Charleston, Chicago in Nashville. vse. The. način.
Kaj je vedno v vaši torbi?Stewart & Claire balzam za ustnice v barvi Bare (6 $; stewartandclaire.com).
Kateri je vaš najljubši vonj? Bobbi Brown Party (72 $; bobbibrowncosmetics.com). Popolnoma toplo in ženstveno je – praznično – kot dobra zabava. To mi daje samozavest. jaz ljubezen vrtnica in sandalovina, ki sta njeni glavni sestavini – z vijolično, ki ji daje lahkotnost. Nosim ga celo poleti.
Najljubši prehrambeni trend, ki se trenutno dogaja?Zelenjava kot glavna jed!
Ikone gurmanov ali najljubši kuharji?Maida Heatter, Jacques Pépin in Julia Child.
Najljubši koktajl za postrežbo na zabavi?Slan pes s svežim grenivkinim sokom in Vododelni gin.
Najljubša poletna družinska dejavnost?Z otroki bi bil ves dan na bazenu, vsak dan poleti, če bi lahko, pokrit s cinkom.
Najboljši kulinarični dopust, ki ste ga kdaj imeli?Poletje na otoku Ikaria v Grčiji leta 1998. Vendar sem imel veliko: Sicilijo, Portoriko, Provanso: Moustier France, Nico in Riviera, Napo in milijon in eno mesto. Težko je izbrati.
Predstavljene so bile izvrstne sladoledne sladice Jeni Britton Bauer naša številka iz julija 2014, ki je zdaj na voljo za prenos in na kioščih. Pridobite recepte tukaj:Tarted-Up tartObrnjeno à la Mode Pie-kiesPoširana breskev MelbaVzvišeni sendvičVrnitev sladoledne torte