Takole vem, da sem zagotovo nor. Kljub temu, da sem v skoraj nenehnem stanju hrepenenja po mac 'n' siru in se obračam na dobro kurirane sirne krožnike kot legitimno obliko terapije, sem se odločila, da bom veganska za 40 dni (in 40 noči). Izbriši ta pogled boljši ti kot jaz s svojega obraza in dovoli mi, da razložim. Je postni čas, sicer znan kot predvelikonočni čas žrtvovanja v rimokatoliški veri in kot nekdo s posebno težkim prebavnim sistemom, Pomislil sem, kaj je boljšega načina, da zamahnem z belo zastavo na svoje vse bolj razdraženo črevesje (laktoza je hkrati moj sovražnik in rešitelj), kot da jim dam prekleto zlomiti. Reci to zamuda, ampak tukaj sem.
Veganstvo samo po sebi ni tako zahtevno. Pravzaprav obstaja legija blagovnih znamk in restavracij, ki proizvajajo prehrambene izdelke, primerne za v celoti rastlinsko populacijo. In izkazalo se je, da ima veliko njih enake želje kot jaz, ker obstaja cel svet veganov živila, namenjena neposredno ljudem, ki morajo zaužiti okus mlečnih izdelkov (vsaj) vsak dan. Treba je samo ugotoviti, kateri imajo bolj okus po siru in manj po siru... če veš kaj mislim.
V duhu norosti sem za vas opravila testiranje okusa in nadaljevala ter zaokrožila najboljše veganske izdelke, zaradi katerih boste rekli več sira, prosim.
Opomba: tudi jaz sem običajno brez glutena (vem, vem), tako da so vsi spodnji izdelki tudi brez pšenice!
Mac in sir ni mac in sir, razen če je tako kremast in bogat, da zahteva odmore na vsake dva do tri grižljaje. Ta Amyina zamrznjena jed to doseže. Ne samo, da je po okusu popolnoma podoben svojemu dvojniku, napolnjenemu z mlečnimi izdelki, ampak je tudi v mikrovalovni pečici in je pripravljen za uživanje zjutraj, opoldne ali zvečer v manj kot petih minutah. Najdi tukaj.
Prišlo je do velikega porasta blagovnih znamk, ki proizvajajo nemlečne različice svojih najbolj priljubljenih sladoledov, a včasih (ves čas) si zaželiš le cheesecake. Daiya zapolni to dekadentno luknjo s svojo linijo cheezecakes. Vsaka je trdna, a mehka kot običajna cheesecake - in enako prizanesljiva kot je. Pokapljajte arašidovo maslo na rezino čokoladnega in sadnega nadeva za pite na navadnem za dodaten pridih razreda. Poiščite vse okuse tukaj.
Vanleeuwenov obrtni sladoled je priljubljena osnova v New Yorku in Los Angelesu zaradi smešno kremastega in okusnega (polno mlečnega) domačega sladoleda znamke. Zato ne preseneča, da prav tako dobro delajo tudi veganski sladoled. Veganske mešanice so narejene s stvarmi, kot so domače indijsko mleko, ekološko kokosovo mleko, ekološko ekstra deviško kokosovo olje – in končni rezultat je noro dekadentna, prizanesljiva mešanica, ki je na voljo v množici ustvarjalnih okusi. Teci, ne hodi, da bi to naročil tukaj.
Pica je, tako kot smrt in davki, preprosto nujna. To ni nekaj, čemur sem se bil pripravljen odreči, ko sem bil brez glutena, in to ni nekaj, čemur se nisem pripravljen odreči v času mojega veganstva. Na srečo ga Daiya znese iz parka s sedmimi... SEDEM... okusni nadomestki za pico, od katerih nobena ni razmočena ali kartonska. Profesionalni nasvet: kupite ali naredite dodatno omako za potapljanje marinara in zdi se, kot da vam Domino's nikoli ni bilo treba odreči. Najdi tukaj.
Kadarkoli komu rečem, da sem vegan, je prva stvar, ki jo rečejo: "Kaj pa sir?" In iskreno, nekaj časa sem se spraševal isto... Kaj pa sir? Nato sem odkril Kite Hill in njihove brie podobne kroge kremasto siraste popolnosti. Te obrtne ponudbe so narejene z mandljevim mlekom in so na voljo v modnih okusih, kot sta tartuf koper in drobnjak. Izdelujejo celo nadomestek za rikoto. Resnično vas pozivam, veganski ali ne, da dodate enega od teh sirov na vaš naslednji običajni krožnik s sirom in preverite, ali bo kdo opazil razliko. Najdi tukaj.
Od diplome iz predšolske šole nisem bil velik jedec jogurta, vendar obožujem mandljevo mleko in je jogurt, ker je brez glutena, odličen zajtrk za obroke (R.I.P. bagels). Silk's mandljev mlečni jogurt je daleč moj najljubši. Je eden redkih, ki se strdi v skodelici, njegova tekstura in okus pa je najbližji navadnemu jogurtu z mlečnimi izdelki.