Želite imeti najbolj elegantno pomlad doslej? Prepričajte se, da imate popoln trenčkot, super pete, in ta skoraj preveč lep recept za jagodno torto s sirom.
Instagrama vredna sladica je najljubša Laurel Gallucci in Claire Thomas Sweet Laurel v Los Angelesu. Dvojec je specializiran za pripravo čudovitih veganskih dobrot brez glutena, rafiniranega sladkorja, ki so tako okusne, da prisežete, da so namesto metlice uporabili čarobno paličico. Sladice so tako okusne, da se Sweet Laurel ponaša s klubom oboževalcev na A-listi, ki vključuje kraljico čistilnega obroka Gwyneth Paltrow, tako dobro, kot Ali Larter in Molly Sims.
Za dobrodošlico pomladi Gallucci in Thomas priporočata, da to čudovito jagodno vrtinčasto cheesecake pripravite s prelivom iz kokosove smetane. "Vem, da se ta dekadentna sladica morda sliši zastrašujoče, vendar jo je pravzaprav zelo enostavno narediti, če imate Vitamix ali hitri mešalnik," obljublja Gallucci. Preberite za celoten recept.
FOTOGRAFIJE: Naši najljubši spomladanski recepti
Zasluge: z dovoljenjem Sweet Laurel Bakery
Strawberry Swirl Cheesecake s kokosovim kremnim prelivom iz Pekarna Sweet Laurel
Opomba kuharja: Ta cheesecake bo treba po pripravi ohladiti v hladilniku 8 ur ali več.
Sestavine
Za skorjo
1 skodelica pekanov
1/2 skodelice orehov
8 datljev brez koščic (ali 1/2 skodelice datljeve paste)
1/4 skodelice 100% javorjevega sirupa
1/4 čajne žličke himalajske rožnate soli
Za polnjenje
2 skodelici oreščkov makadamije (namočeni 2 uri)
2 skodelici indijskih oreščkov (namočenih 2 uri)
2/3 skodelice surovega medu ali 100% javorjevega sirupa
1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega)
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke himalajske rožnate soli
1 žlica limoninega soka
Za jagodno marmelado
2 skodelici jagod
1 žlica limoninega soka
1 žlica javorjevega sirupa
Za kokosovo stepeno smetano
1 pločevinka kokosovega mleka (Opomba: polnomastno kokosovo mleko je potrebno! Sweet Laurel raje uporablja Naravna vrednost. Prav tako morate pločevinko čez noč postaviti v hladilnik, da se trdne snovi kokosove maščobe ločijo od kokosove vode.)
1 žlica 100% javorjevega sirupa ali surovega medu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
FOTOGRAFIJE: Visoke sladice – torte po navdihu vzletno-pristajalne steze
Navodila
Za pripravo skorje
1. Pečico segrejte na 350° in pripravite vzmetni pekač, ki ga obložite s peki papirjem ali namastite s kokosovim oljem.
2. Vse sestavine dajte v kuhalnik ali mešalnik in mešajte, dokler ne nastane testo.
3. Testo stresemo v pekač in pečemo 10 minut.
4. Pustite, da se ohladi, medtem ko pripravljate nadev.
Za pripravo polnjenja
1. Vse sestavine zmešajte v Vitamixu ali hitrem mešalniku do gladkega.
2. Zmes vlijemo v skorjo in pripravimo jagodno marmelado.
Za pripravo jagodne marmelade
1. Jagode, limonin sok in javorjev sirup postavite v ponev na nizkem ognju. Pustite vreti, nato pa jagode počasi stisnite z vilicami ali drobilnikom, dokler ne nastane marmelada.
2. Pustite, da se marmelada ohladi.
3. Ko se marmelada ohladi, jo vmešajte v zmes za cheesecake.
Za pripravo kokosove stepene smetane
1. Posodo postavite v hladilnik čez noč, da se trdne snovi kokosove maščobe ločijo od kokosove vode.
2. Odprite pločevinko in previdno nalijte gosto kokosovo smetano. Z električno metlico stepajte smetano, javorjev sirup ali surovi med in vanilijev ekstrakt na močni vrhovi (približno 2-3 minute).
3. Če ne postrežete takoj, skledo stepene kokosove smetane postavite v hladilnik za 15-20 minut in jo nato tik pred serviranjem ponovno stepite.