Kako pripraviti vse svoje obroke v nedeljo

Sem nekdo, ki res uživa jesti zunaj. Rada preizkušam nove restavracije. In spoznal sem, kam gre ves moj denar. Ne nakupovanje (ja, tiste kavbojke za 120 $, narejene po zadnjici, izgledajo odlično, ampak predstavljajte si, kakšno čudovito jed in vino bi lahko kupil za to ceno). V novem letu sem se moral lotiti te drage prehranjevalne navade.

Vnesite kuharsko knjigo Nov način večerje avtorja Amanda Hesser in Merrill Stubs (ustanovitelja Food52.com). Pred nekaj meseci je prišel na mojo mizo in bil je poln čudovitih fotografij. Knjiga prikazuje 16 različnih tednov obrokov. Ima nakupovalne sezname in nasvete, ki vam natančno povedo, kako pripraviti vsak meni za vikend vnaprej.

POVEZANE: Čvrsta (in okusna) kaša, za katero niste vedeli, da jo potrebujete

Vedel sem, kaj moram narediti. In ni se zdelo zastrašujoče, ker sta Amanda in Merill že opravila težko delo. Ni mi bilo treba sprejemati nobenih odločitev ali načrtovati; Moral sem samo slediti navodilom.

"Na začetku smo se izogibali poglobljenosti načrtovanja in izvedbe tedenskega kuhanja," je dejala Amanda. "Toda ko smo pisali knjigo, smo ugotovili, da je ta podrobnost točno tisto, kar ljudje želijo in potrebujejo."

Kako prav je imela. Enemu od Merrillovih zimskih tednov večerje sem sledil do »t« in tukaj sem se naučil.

Zamikalo me je, da bi vsa svoja živila naročila na spletu in jih dostavila v stanovanje, vendar sem želela izkušnjo, da bi vse pobrala v trgovini z živili. Nakupovanje je trajalo več kot eno uro. Imel sem toliko vrečk z živili, da je ženska, ki me je odjavila, prišla z mano ven in mi poklicala taksi. Ko sem prišel domov, sem bil pretepen. Nekaj ​​ur mi ni bilo všeč kuhati.

Tako je knjiga strukturirala svoje nakupovalne sezname in popolnoma poenostavila nakupovanje.

Tako sem na koncu očistil cel hladilnik. Bilo je super.

POVEZANE: Ta recept za vročo čokolado bo ozdravil vaše zimske težave

Ko sem začel organizirati obroke, se mi je zdelo enostavno uskladiti druge dele svojega življenja.

Obstaja razlog, da restavracije pripravljajo hrano na ta način: to je najučinkovitejše.

Ko sem končal s pripravo in kuhanjem, mislim, da sem imel zloženih približno 15 različnih posod za shranjevanje. Kvadratne in pravokotne, zložene lepo kot opeke; krožni so zapravili kup prostora.

To je bil majhen namig v kuharski knjigi, ki mi je bil všeč. Lupino hranite v nepredušni posodi, zamrznjeno lupinico pa uporabite kot svežo – skoraj takoj se odtaja.

Stvari, kot so jajca, avokado, grški jogurt, humus, dober sir, suho meso in kuhana zrna, so odličen način za raztezanje popolnoma pripravljenih jedi.

Večino dni imam na mizi nakopičeno tono prigrizkov (prednosti službe) in v bistvu grizljam večino dneva. Ker sem natančno vedel, kaj jem za zajtrk, kosilo in večerjo, mi je odvzelo željo po prigrizku.

POVEZANE: Najboljši šampanjci, ki jih lahko kombinirate s kitajsko hrano

Skupaj sem porabil približno 200 $, kar se je takrat zdelo grozljivo. To delite z 21 in dobite 9,50 $/obrok. Prav tako sem kuhal recepte, ki so služili 4 osebam in so imeli tono ostankov hrane, ki sem jih zamrznil.

Torej, da, našel sem način, kako prihraniti denar (in obljubim, da ga ne bom raje porabil za par novih kavbojk). Našel sem tudi način, kako prihraniti čas. Seveda se mi je zdelo veliko dela, ko sem ga enkrat opravil. Toda če bi še naprej delal iz urejenega hladilnika, prevrnil tisto hrano, ki je raztezala moj jedilnik, in vrgel tiste okrogle posode za shranjevanje, bi načrt deloval kot dobro naoljen stroj. 2. teden priprave obrokov, prihajam. Čeprav tokrat dobim dostavo živil.

Ta članek se je prvotno pojavil na Realsimple.com.