sol
1 funt špagetov
8 žlic rastlinskega olja ali arašidovega olja
(Ne skrbi! Ne boste na koncu pojedli vsega tega olja!)
3 stroki česna, drobno sesekljan 2-palčni kos svežega ingverja, olupljen in sesekljan ali nariban
1 rdeča paprika, tanko narezana
1?2 žlički rdeče paprike v kosmičih
1–4 skodelice kremastega arašidovega masla
1,4 do 1,3 skodelice tamari (temna sojina omaka; zrklo)
1 15-unčna pločevinka kuhane buče
2 zaokroženi žlici blage ali vroče curry paste, kot je Patak's, ki jo najdete na mednarodnem jedilniku
3 žlice petih začimb v prahu
12 velikih morskih pokrovač, obrezanih in posušenih
12 velikih kozic, od 6 do 8, olupljenih in olupljenih
4 mladi čebule, narezane na 2-palčne kose, nato tanko po dolžini narezane na vžigalice

Za testenine segrejte večjo pokrito posodo z vodo. Ko voda zavre, jo solimo, vanjo dodamo testenine in kuhamo al dente. Pozor: pred odcejanjem testenin boste morali rezervirati skodelico vode za kuhanje.

Medtem ko se testenine kuhajo, na srednjem ognju segrejte veliko globoko ponev z 2 žlici rastlinskega ali arašidovega olja. V ponev dodajte česen, ingver, rdečo papriko in kosmiče rdeče paprike ter jih skupaj kuhajte nekaj minut, nato dodajte arašidovo maslo in mešajte, dokler se ne stopi. V arašidovo maslo stepite tamari, nato pa vmešajte bučno in karijevo pasto – omaka naj bo zdaj zelo gosta. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodajte zajemalko ali dve vrele vode za kuhanje testenin, da se omaka nekoliko razredči, in omako dušite na majhnem ognju. Sol prilagodite po okusu.

Na visokem ognju segrejte veliko ponev. Prašek petih začimb stresemo na krožnik z malo soli. V začimbe stisnite obe strani pokrovače in kozice. V vročo ponev dodajte 3 žlice preostalega olja. Dodamo kozico in prepražimo na obeh straneh, dokler niso neprozorni. Odstranite na krožnik in rezervirajte. Obrišite ponev in v ponev dodajte zadnje 3 žlice olja. Prepričajte se, da se ponev ponovno zelo segreje, preden dodate pokrovače, in pražite na obeh straneh, da postane neprozorna. Odstranite na isti krožnik kot kozico.

Testenine odcedimo in jih vrnemo v lonec. V lonec za testenine dodajte bučno-arašidovo omako in mešajte, dokler testenine niso temeljito obložene. Rezance nadevamo z mladim lukom in morskimi sadeži, nato postrežemo.
Naredi 4 obroke.