Lahki, okusni in enostavni za pripravo ribji tacosi so ena izmed naših poletnih jedi. Poleg tega, da so okusna možnost večerje med tednom, so kot nalašč za zabavo: ustvarite DIY taco bar tako, da vnaprej pripravite sestavine, nato pa pustite gostom, da sestavijo svoje stvaritve. Običajno se odločimo za standardno obliko taco, vendar nam je všeč ideja, da bi njene okusne sestavine spremenili v skledo, koncept, iz katerega smo se ujeli Napad veganskega jaka blogerka Jackie Sobon. Sobonov recept za veganske "Fish" Taco Bowls - ja, veganske! - prihaja iz njene nove kuharske knjige Napad na vegansko skledo!: Več kot 100 obrokov v eni jedi, napolnjenih z rastlinsko močjo ($13; amazon.com). Sobon belo ribo nadomesti s palmovimi srčki, ki jih lahko nasekljamo in spečemo za tako nežno, a hrustljavo teksturo.
"Taco torek je tedenski praznik, ki ga praznujem redno in z dobrim razlogom - tacosi so noro super!" ona piše. »Priznam pa, da si včasih ne umažem rok od pokanja tortilje ob šivi s polnilom, zato je ta 'Fish' Taco Bowl odlična alternativa.” Preberite spodaj za recept.
Zasluge: vljudnost
POVEZANE: Toast z zdrobljenim grahom je nov avokadov toast
Taco Bowl "Riba".
Izdeluje 4 porcije
Sestavine
Za zelje
1 skodelica naribanega rdečega zelja
1 skodelica naribanega zelenega zelja
1 skodelica naribanega korenja
1/4 skodelice veganske majoneze (brez soje, če je potrebno)
1 žlička belega kisa
Za Pico de gallo
1/2 skodelice narezanega paradižnika
1/3 skodelice narezane rdeče čebule
1 žlica mletega svežega koriandra
1 žlica mletega svežega jalapeña (neobvezno)
1/2 žličke limetinega soka
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Za "ribo"
2 pločevinki (14 oz) palmovi srčki, odcejeni
2 žlici limetinega soka
1/2 žličke kosmičev morskih alg dulse (6 $; thrivemarket.com)
Ščepec soli
Montaža
4 majhne koruzne tortilje, narezane na trakove
1/4 skodelice ohlapno pakiranih svežih listov koriandra
2 žlici narezanega svežega jalapeña
8 rezin limete
POVEZANE: Ta okusen Queso Fundido boste želeli postaviti na vse
Navodila
1. Za pripravo ohrovta: Vse sestavine dajte v skledo, premešajte, dokler se ne povežejo, in nato ohladite za 20 minut.
2. Za pripravo pico de gallo: Vse sestavine dajte v skledo, mešajte, dokler se ne združijo, in nato ohladite za 20 minut.
3. Za pripravo »ribe«: Pečico segrejte na 350 °F in pekač premažite s tanko plastjo olja ali razpršila za kuhanje proti sprijemanju. V posodi za mešanje z dvema vilicama ali rokami ločite palmina srca, dokler se ne zdijo zdrobljena. Vmešajte sok limete, pulzne kosmiče in sol, dokler se ne povežejo, nato pa zmes razporedite po pekaču v eni plasti. Pečemo 12 do 15 minut, dokler robovi ne začnejo postajati zlato rjavi.
4. Sestavljanje: Medtem ko se "riba" peče, položite trakove tortilje na pekač, premažite s tanko plastjo olja in potresite s soljo. Pečemo 10 do 12 minut, dokler niso hrustljavi. Sladko, pico de gallo, "ribe" in tortilje razdelite na 4 plitke sklede in razporedite komponente v kvadrante. Korander, jalapeño in rezine limete vstavite s čipsom iz tortilje. Postrezite takoj.
c/o Fair Winds Press, odtis Quarto Publishing Group