Vsako leto, ko se poletje bliža koncu, čutim, da moram plačati pokoro za vse svoje slabo obnašanje – zvitki jastogov, seveda, vrtnice cel dan, zakaj pa ne, in kdo lahko mimo mehkega stožca s trdim čokoladna lupina. Ti časi zahtevajo, da v vsem nepremišljenem vedenju vlada nekaj strogega. Brskal sem po svojem Instagram viru in bum; Ustavila me je zanimiva sponzorirana objava. Izvorni obroki obljubili zdrave obroke brez glutena in mlečnih izdelkov brez rafiniranih sladkorjev, ki so jih oblikovali strokovnjaki za dobro počutje in zdravju podporni kuharji, da nahranijo vaše telo. Jedi, narejene iz nič iz nepredelanih, lokalnih sestavin s tradicionalnimi tehnikami kuhanja, so sveže dostavljene na vaša vrata. To je zvenelo kot ponovni zagon, ki sem ga potreboval. Odločil sem se za tritedensko obveznost čiščenja in evo, kaj se je zgodilo.
VIDEO: Spoznajte prednosti antioksidantov!
Prvo jutro sem razpakirala svojo ohlajeno torbico in našla dva sustain shakea z indijskim mlekom in reciklirana kartonska pakiranja, ki sta vsebovala naslednja dva dni kosila in večerje. V resnici nisem deklica, ki uživa v beljakovinskem napitku. Dva velika polža sta bila vse, kar sem lahko vzel. Moj mož je poskusil in bil prijetno presenečen. Všeč mu je bilo. Preprosto e-pošto mojemu svetovalcu in šejki so bili zamenjani z različnimi okusnimi drugimi izdelki za zajtrk. Porcije so bile dovolj velike za zajtrk in majhen popoldanski prigrizek.
Nekaj mojih najljubših:
Napihnjena prosena karamelna granola z mlekom brazilskih oreščkov: želim to granolo pakirano in prodano samostojno. Odličen je z orehovim mlekom, a tudi okusen kot prigrizek.
Golden Milk Steel Cut Oves: ta ovsena kaša s kurkumo, poprana s svežimi figami in obritim kokosom, je bila okusna in neverjetno nasitna. Komaj sem bil lačen kosila. To nameravam narediti za svoje otroke, brez fig.
In seveda kateri koli izmed paleo muffinov, jagodičevja, korenčkova torta itd. In moj najljubši vseh časov: trdo kuhana jajca s sončničnim tartufom, predvsem tartufova sol s sončničnimi semeni.
Kosila in večerje so se mi zdeli zamenljivi in sem šel po vse, za kar sem bil razpoložen. Oba sta imela hladne in tople možnosti. V resnici nisem ljubitelj pogrevanja rib, tako da sem jedel pri sobni temperaturi, kar je bilo enako zadovoljivo.
Nekaj mojih najljubših:
Njoki iz sladkega krompirja s pečenim piščancem: mehki njoki brez krivde, da, prosim.
Kokosova omaka s currijem z squash rezanci: sladek nežen okus po curryju z malo udarca.
Solata iz kozic, melone in kumare s shishito aioli: vsekakor potrebujem recept za ta rahlo dimljeni aioli, ki se dobro ujema s sladkimi koščki lubenice.
Tržna zelenjavna Frittata: Popolnoma načrtujte poskus ponovitve.
Torej, na kratko, da, bilo je veliko oreščkov, bodisi potresenih po vrhu ali kot del omake ali pravega orehovega mleka. Ampak resno, to je zelo nasiten in energijsko navdihujoč načrt obrokov. Ne bi rekel, da je to načrt za hujšanje, saj sem shujšal le nekaj kilogramov, a počutil sem se odlično. Kot nekdo, ki trdi, da jedo veliko zelenjave, je ta program podvojil tudi moj vnos in sorte. Upam si reči kolerabo! Veselim se izvorne kuharske knjige, namiga, namiga in zaobljube, da bom našel načine, kako to vrsto razmišljanja vključiti v svoje vsakdanje kuhanje.