čeprav Lela Rose je najbolj znan po tem, da ustvarja nesramno ženstvena oblačila, bogata s čudovitimi detajli, kot so čipke in iskrice (in ki jo favorizirajo številne hollywoodske zvezdnice, od Nine Dobrev do Selene Gomez), ima tudi spretnost za metanje morilca zabava. Elegantna, domiselna in predvsem zabavna, Rose opisuje svoje pustolovščine kot hostesa v novi knjigi, Pret-A-Zabava ($27; amazon.com), ki je poln idej za kreativno zabavo. Pred kratkim smo se sedeli z novopečenim avtorjem, da bi dobili nekaj napotkov, kako pripraviti družinam prijazno praznovanje Noč čarovnic pred prihajajočimi prazniki.
Poznajte osnove vsake dobre zabave. "Obstajata dve zelo pomembni stvari, ki si jih je treba zapomniti, da se vsi dobro zabavajo," pravi Rose. Št. 1: specialitetni koktajl, ki po njenem mnenju ne le da sprosti ljudi, ampak signalizira, da kot gostitelj, ste premislili o vseh podrobnostih in da imate nadzor (eden njenih najljubših je spodaj). Št. 2: »Zabavo moraš narediti zase – nesrečno je za vse, ko je gostitelj pod stresom,« pravi. V ta namen je bistvenega pomena prirejanje zabave, ki jo je enostavno izvesti.
Poskrbite, da bo za otroke na voljo praktična dejavnost. Vrsta zabave za noč čarovnic, ki jo ima Rose v mislih, zajema nostalgijo in dobro staromodno zabavo. Za pospešen začetek večera: "Ljudje bi skočili na jabolka takoj, ko vstopijo," pravi. "To je igra, ki me spominja na moje otroštvo in vse, kar vključuje jabolka, se zdi prav za jesen." To zadovolji tudi Rosein odnos »lahko naredi« – samo napolnite vedro z vodo in jabolki in pustite ljudem, da imajo na voljo. Še ena ideja: pokrijte svojo jedilno mizo s črnim papirjem za tablo. Narišite delno dokončane podobe za noč čarovnic, kot so svetilke, mačje silhuete in obrazi čarovnic, ter raztresite kredo po mizi, da lahko otroci izpolnijo ostalo. Rezultat je privlačen "osrednji del", ki zahteva veliko manj dela kot ureditev šopkov. Še ena ideja: vzpostaviti postajo, kjer si bodo ljudje lahko izdelali svoje kroglice iz pokovke (še en povratek v Roseino mladost). Po vsej mizi razporedite sveže pokovke in si privoščite veliko skledic sirupa in prelivov, kot so bučna semena ali posip, ki jih ljudje lahko zvijejo in jih pojejo na licu mesta ali pa jih odnesejo domov za zabavo uslug.
Naj bo hrana zabavna (in enostavna). Kljub temu, da se je označila kot snob za hrano, ima Rose slabost Frito pita, namig njenim teksaškim koreninam. Začnite z veliko serijo čilija. (Rose služi a domača purana različica to je težko za paradižnike in koriander.) Razdelite posamezne pakete Fritosa, odrežite vrhove in čili postrezite neposredno v vsako vrečko. Dajte klasične čilijeve fiksirne (kisla smetana, drobnjak, nariban sir) in pustite prijateljem, da si pomagajo, in pojejte njihovo "Frito Pie" naravnost iz vrečk.
In kar se tiče tistega koktajla s podpisom? "Naredila bi Apple Snap," pravi in se sklicuje na recept za koktajl iz svoje knjige, ki je nasičen s trdim jabolčnikom in burbonom. "To je preprosto božansko." Pridobite spodnji recept.
Začinjen jabolčni prigrizek
Služi: 8.
Sestavine
Jabolčni sirup
3 cimetove palčke, zlomljene na pol
4 cele nageljnove žbice
4 zvezdice janeža
3 cele jagode pimenta
1/2 čajne žličke mletega mamca
1 liter jabolčnega jabolčnika.
Koktajl
2 skodelici trdega jabolčnika
1 skodelica Snap likerja (25 $; winewisegreenwich.com)
1 skodelica jabolčnega žganja (Rose predlaga Calvados, 18 $; holidaywinecellar.com, ali Armagnac, 24 $; wineanthology.com)
Ledene kocke
8 limoninih zvitkov za okras.
Navodila
Za sirup jabolčnika
1. Začimbe zmešajte v mlinčku za začimbe in pulzirajte, dokler niso grobo zmleti.
2. Jabolčnik nalijte v velik širok lonec; dodamo mlete začimbe in na močnem ognju zavremo.
3. Kuhajte, dokler se ne zmanjša na približno 1 skodelico (konsistenca naj bo podobna javorjevemu sirupu), približno 45 minut do 1 ure. Pustite, da se sirup popolnoma ohladi. (Sirup za jabolčnik lahko pripravite do 1 mesec vnaprej; nalijte v steklenico ali kozarec, nato pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.)
Za koktajl
1. V srednjem vrču zmešajte jabolčnik, limonin sok, sirup jabolčnika, Snap liker in Calvados za osnovo koktajla. (Osnovo za koktajl lahko pripravite 1 uro vnaprej. Pokrijte in hranite na hladni sobni temperaturi.)
2. Za vsako pijačo odmerite 3/4 skodelice koktajlne osnove v shaker in napolnite z ledom. Močno pretresite. Pijačo nalijte v kozarec s kamnom skupaj z ledom iz shakerja. Okrasite z limono.
