Najbolj zdrava vina: Nutricionista smo prosili za 5

To članek je bil prvotno objavljen Zdravje. Za več podobnih zgodb obiščite health.com.

Če imate radi vino, ste verjetno poročali, da ga pijete dobro zate. Nekateri raziskave je pokazal, da so zmerni uživalci vina vitkejši, več telovadijo (!) in porabijo več antioksidantov, tudi tistih, ki jih v vinu ne najdemo. Morda pa se sprašujete, ali so nekatera vina bolj zdrava od drugih? Kratek odgovor je pritrdilen. V nadaljevanju preberite mojo razvrstitev vin glede na varovanje zdravja, ki ga lahko ponudijo - in zakaj je zmernost ključna, ne glede na to, kaj vlijete v kozarec.

POVEZANE: 8 najboljših živil za zdravo kožo

Rumena rdeča vina so najbolj zdrava vina z več antioksidantov kot vse druge sorte. To je zato, ker se grozdne lupine med fermentacijo ne odstranijo. Antioksidanti, ki jih nudi temna koža, kot npr procianidini, so bile povezane z zdravstvenimi koristmi, vključno z zaščito pred srčnimi boleznimi in morda z dolgo življenjsko dobo.

Za zapisnik raziskovalci ugotavljajo, da imajo vina iz jugozahodne Francije in Sardinije običajno višjo raven procianidinov. V povprečju so vina s teh dveh območij imela petkrat več procianidinov kot vina iz Španije, Južne Amerike, ZDA in Avstralije.

Po suhem rdečem je najbolje uporabiti oranžno vino, ki je bilo opisano kot "belo vino, narejeno kot rdeče." Pri pridelavi belega vina se lupine običajno odstranijo takoj po stiskanju grozdja. Pri oranžnih vinih, ki so narejena iz zelenega grozdja, lupine ostanejo v stiku s sokom (kjer koli od enega tedna do enega leta), kar povzroči vino z oranžnim odtenkom. Zato oranžno vino včasih imenujejo "vino, ki pride v stik s kožo." Poleg barve koža daje veliko koristnih antioksidantov.

Na splošno je rosé narejen iz grozdja rdečega vina, vendar je čas »stika s kožo« krajši kot pri rdečem vinu in pomarančnem vinu. Za rdeče vino je lahko en do dva meseca; medtem ko je za rosé pogosto 2 do 20 ur. Manjši čas stika pomeni manj antioksidantov.

VIDEO: 3 najboljših in ugodnih vinskih klubov

Pri pridelavi belega vina na splošno ni časa za stik s kožo, kar pomeni, da fitonutrienti iz kože ne prodrejo v vino. Čeprav se mi zdi, da suha bela ni "slaba" izbira, pa manjka le nekaj potencialno zaščitnih lastnosti njenih bolj barvitih podobnikov.

Sladka bela vina so sladka, ker seveda vsebujejo več sladkorja. Na primer, pet unč Moscata vsebuje 21 gramov ogljikovih hidratov, 13 pa sladkorja. Primerjajte to z istim deležem chardonnaya, ki vsebuje 3 grame ogljikovih hidratov s 1 v obliki sladkorja. Na te sorte pomislite kot na sladico in si jih privoščite občasno.

Priporočam nakup ekološkega vina, ker je boljše za okolje in se izogiba ostankom pesticidov. V eni francoščini poročilo, 100% od 92 testiranih vin je vsebovalo ostanke pesticidov. Čeprav učinkov ne poznamo v celoti, nekatere raziskave povezujejo izpostavljenost ostankom pesticidov neplodnost.

Še več, ekološka vina ne vsebujejo dodanih sulfitov, konzervansov, ki lahko pri nekaterih povzročijo neprijetne stranske učinke, od zamašenega nosu in kihanja do simptomov, podobnih astmi in glavoboli. Ne glede na vrsto, kadar koli lahko, izberite ekološko.

Pazite, da ne pretiravate. Sedanje prehranske in zdravstvene smernice priporočajo največ eno pijačo na dan za ženske in dve za moške. Za vino je ena pijača opredeljena kot pet unč, kar je malo manj kot velikost posode za jogurt. In ne, vaš dodatek za pijačo se ne "prevrne" - kar pomeni, da se tri dni ne morete vzdržati in nato v eni noči odščetkati celo steklenico.

POVEZANE: Koristi vitamina D za kožo in lase

Zmerno uživanje alkohola povečuje tveganje za bolezni srca in je povezano z večjim tveganjem za cirozo jeter, visokim krvnim tlakom, rakom zgornjih prebavil in možgansko kapjo.

Pomembno je tudi omeniti, da sta tudi v zmernih količinah vino in druge vrste alkohola povezana z večjim tveganjem Rak na dojki. Poleg tega nova študij ugotovil, da lahko več kot pet pijač na teden skrajša življenjsko dobo.

Kaj vse to pomeni, je to koliko pitje je veliko pomembnejše od tega, kaj pijete. Če imate v družinski anamnezi raka na dojki, vam lahko pitje sploh ne nudi najboljše zaščite. Kar zadeva tiste zaščitne antioksidante v rdečem vinu, jih lahko požrete v obliki celega temnega grozdja ali pa v H2O dodate kanček grozdnega soka Concord.

Cynthia Sass, MPH, RD, je ZdravjePrispevajoč urednik prehrane, a New York Times najbolje prodajani avtor in svetovalec za New York Yankees in Brooklyn Nets.