Јерри, синови Схепхерд и Јулиан (држећи јазавку Фоки Бровн), кћи Сасцха (држи јазавчицу Јосе) и Јессица у кухињи. Апарат за кафу Електра Делизиоса на другом пулту ужива у гужви: „Људи долазе само да попију кафу са нама-тако имамо пријатеље“, каже Јессица кроз смех.
„Пријатељи стално наврате да користе наш базен и нашу плажу, што је сјајно“, каже Јессица. Породица често руча у суседном павиљону.
"Ова соба је централна за забаву", каже Јессица о сунчаоници. „Чистимо столове и стављамо тањире са антипасти. Гости само седе на поду и једу умаке, сир и крекере. "
Спаваћа соба на спрату има опуштену атмосферу која је доследна у целој кући: "Када је реч о украшавању хтела сам да избегнем било какав осећај нервозе - Јерри и ја смо најмање формални људи “, каже Јессица.
Страствени фотограф, Сасцха снима фотографију своје гламурозне маме за једним од столова на отвореном иза куће.
У другом простору за седење у кухињи налази се канцеларијски кутак, обложен фотографијама породице и пријатеља.
Стаклени кухињски ормари откривају старинске боце, док је Јессицина збирка кувара увек надохват руке: „Медитеранска храна - поврће, риба, једноставни састојци - је начин на који волим да идем.“
СЛУЖИ 4
Спреј за кување
1½ шоље нарибаног оштрог белог чедра (6 оз.)
1½ шоље нарибаног оштрог жутог чедра (6 оз.)
¾ шоље 1% или 2% млека
½ шоље павлаке са смањеном масноћом
2 велика јаја
1 врећа (1 лб.) широких резанци од јаја
¼ шоље сувих мрвица хлеба
1. Загрејте рерну (са решетком у средини) на 425 ° Ф. Напуните велики лонац водом. Ставите на шпорет и појачајте топлоту; довести до кључања. Ставите цедиљку у умиваоник. Премажите унутрашњост посуде за печење запремине 2½ кт спрејем за кување.
2. Нарибајте сиреве, ставите у средњу чинију и помешајте заједно. (Заштитите зглобове прстију: Прекините с рибањем прије него што блок сира постане премали. Уместо тога исецкајте ножем на мале комаде.) У великој чинији умутите млеко, павлаку и јаја.
3. Када вода прокључа, додајте резанце; кувати 3 минута. Оцедите у цедиљку и прођите под хладном текућом водом да бисте прекинули кување. Пребаците резанце у велику чинију са мешавином павлаке и промешајте. Додајте 2 шоље ренданог сира у резанце; добро промешати. Силиконском лопатицом сипајте и стружите у припремљену посуду за печење. Додајте мрвице хлеба у преосталу 1 шољу сира и промешајте рукама; посути по резанцима. Пеците док златно и хрскаво одозго, 15 до 20 минута.
СЛУЖИ 4
2 њујоршка тракаста одреска (дебљине око 1 инч, 1 лб. сваки)
1 кашика целог зрна црног бибера
2 кашичице уља репице
1 кашика кошер соли (½ кашичице + ½ кашичице.)
1. Извадите одреске из фрижидера и оставите их на собној температури, око 20 минута. У међувремену, ломите паприку дном мале таве док се сва зрна папра не здробе.
2. Ако је на бифтек причвршћено пуно масти, одсеците га кухарским ножем. Сваки одрезак прелијте с ½ жличице уља и утрљајте с обје стране. Одмерите ½ кашичице соли, а затим је прстохватите и поспите по врховима. Окрените одреске и зачините на исти начин са преосталих ½ кашичице соли. Натргану паприку утрљајте са обе стране.
3. Ставите велику таву на шпорет и окрените ватру на средње јаку. Кад се тава загреје (након минут или два), додајте одреске. Одреске кувајте са прве стране док се не формира дубоко смеђа кора, 4 до 6 минута. Окрените одреске и кувајте још 4 до 6 минута за средње ретку унутрашњу температуру од 125 ° до 130 ° Ф. Помоћу клешта држите сваки одрезак да препече масноћу по ивицама. Одреске пребаците на даску за резање и оставите да се одморе 5 минута пре сечења.
СЛУЖИ 4
2 велика јаја
1 шоља немасног или пуномасног млека
2 кашичице чистог екстракта ваниле
Сп кашичице млевеног цимета
4 кришке Цхаллах или француски хлеб (или хлеб од целог зрна) дебљине 1 инч
1 кашика несољеног путера Свеже бобице, јаворов сируп или шећер слаткиша за послуживање
1. Разбијте јаја у велику посуду за печење (изаберите ону која је довољно велика да држи кришке хлеба у једном слоју). Додајте млеко, ванилију и цимет и умутите заједно.
2. Исеците хлеб на кришке дебљине 1 инча (ако нису претходно нарезане) и додајте у смешу јаја. Пустите их да се натапају минут, а затим окрените сваки комад и оставите да се натапају још минут док се не засити.
3. Ставите велику таву на шпорет и загрејте на средњу температуру. Додајте путер. Када се отопи, завртите тигањ тако да путер прекрије дно. Оставите да вишак мешавине јаја исцури са сваке кришке хлеба, а затим додајте хлеб у тигањ (можда ћете морати да кувате у серијама ако је ваш хлеб преширок да стане све 4 кришке одједном). Слушајте лепо цврчање. Кад то чујете, кувајте док доња страна не постане златно браон, 2 до 3 минута. Пажљиво окрените и кувајте са друге стране до златне боје, још 2 до 3 минута.
4. Послужите са својим омиљеним додацима.
СЛУЖИ 4
1 лб. јагоде
2 кашике шећера Рендана корица 1 лимуна (око 1 кашика)
1 кашика лимуновог сока
1 пинта сладоледа од ванилије
1. Оперите јагоде. Ножем за резање одрежите стабљике. Затим прережите јагоде на пола или на четвртине ако су велике. Ставите их у средњу чинију.
2. Поспите бобице шећером и нарибајте корицу лимуна. Сок ½ лимуна, додајте и промешајте да се сједини. Оставите да се маринира најмање 20 минута или преко ноћи. Кашиком јагоде и њихов сок прелијте куглице сладоледа.