5 намирница које треба јести ове јесени да бисте одржали летњи сјај

Сунце залази раније, лишће опада, а ви жудите за врућим какаом и латтесом од бундеве. Јесен је званично стигла.

Лично, током лета, жудим за свежим салатама, али како прелазимо на јесен, гравитирам ка удобној храни (читај: угљеним хидратима). Када је хладно, волим да једем топла, крепка јела — проблем је у томе што се моје порције повећавају, а моја исхрана постаје значајно неуравнотежена.

А када дође до моје јесенске жудње, склона сам да приметим и промене на својој кожи. Летњи сјај који сам поносно шепурила као да се смањује, а мени остаје кожа која изгледа сува и без сјаја.

Према дерматологу из Њујорка Денди Енгелман, МД, главни разлог зашто наша кожа блиста током лета је тај што се производња лојних жлезда повећава у топлијим месецима, што доприноси природном сјају.

Ипак, Енгелман додаје ту блиставу кожу је достижна током целе године, а наша исхрана игра главну улогу у томе. „Ми смо оно што једемо — хранљиве материје, витамини, здраве масти и пробиотици који се налазе у ферментисаној храни могу помоћи нашој кожи да изгледа и осећа се боље. Здрава, уравнотежена исхрана и доста хидратантних течности доприносе побољшању еластичности, побољшању изгледа коже и заштити од УВ оштећења", објашњава она.

Она такође потврђује моје сопствене сезонске обрасце исхране: „Такође смо склони да једемо мало здравије током лета јер постоји обиље воћа и поврћа за уживање и можда нећемо пунити угљене хидрате колико то чинимо у хладнијим зимским месецима."

ПОВЕЗАНЕ: Може ли вам спирулина дати чисту кожу?

Кувар Ерос, славни кувар, познат на друштвеним мрежама као Кувар милијардер, додаје да су припрема и избор састојака такође изузетно важни, посебно у јесен. „Уобичајено, радим са састојцима који су у сезони и бирам најквалитетније органске производе високе нутритивне вредности“, објашњава он. „Такође је важан начин на који припремате храну – ако је топлота превисока или ако јело кувате предуго, изгубићете хранљиву вредност, па је важно да кувате пажљиво.“

Дакле, поставља се питање шта треба да једемо током јесени да бисмо нашој кожи дали подстицај који јој је потребан да сија изнутра према споља? Мариса Мооре, регистровани дијететичар нутрициониста и Нурисх би Натуре Маде партнер, каже да како летње воће које је богато витаминима нестаје у сезони, друга јесења храна може помоћи у храњењу коже. У наставку наши стручњаци деле тачно шта су ове намирнице и који је најбољи начин да их додате својој исхрани.

„Авокадо је препун хранљивих материја и здравих масти које су корисне за постизање сјајне коже“, каже др Енгелман. Масти у овом кремасто зеленом воћу помажу да кожа остане влажна, флексибилна и смањује појаву старења. Али то није све. Авокадо је такође пун витамина Ц и антиоксиданса попут витамина Е, лутеина и бета каротена. Витамин Е помаже у заштити коже од оксидативног оштећења, док се витамин Ц користи у стварању колагена, структурног протеина који помаже да кожа остане чврста.

„Волим да правим пире од авокада и додам мало лука и парадајза, скоро као да правим гвакамоле“, каже кувар Ерос. „Још једна ствар коју волим да радим је салату са авокадом, али прво се побрините да је покапате мало лимуна да не би почео да оксидира – нико не жели салату са авокадом који је поцрнио.

„Тиква буттернут је препуна витамина А и Ц који негују кожу“, каже Мур. Ово светло наранџасто воће је једна од најбољих ствари које можете да једете да бисте добили више витамина А из ваше исхране — а сјајна кожа и витамин А иду руку под руку, тако да ћете желети да се придружите овом воћу. „Хранљиве материје које се налазе у буттернут тикви помажу у подршци имунолошком систему коже и поправљању ћелија“, додаје др Енгелман.

„Волим да правим супу од путера“, каже кувар Ерос. „Волим да уносим афричке зачине у своју храну јер су веома умирујуће и садрже много хранљивих материја; такође ми омогућава да извозим своју културу док другима дајем прилику да пробају ове укусе." Такође је лакше направити од вас могао би помислити: „Додам зачине у путер, испечем га у рерни, а затим га помешам са мало темељца да направим супу — укусно је“, каже.

„Бобице су хидратантне и приступачан, приступачан начин да се набавите антиоксиданси који помажу да се повећа сјај коже“, каже Мур. „Било да више волите боровнице или малине, обе су богате влакнима и препуне су богатих витамина, попут витамина Ц и друга антиинфламаторна средства која помажу у заштити коже од слободних радикала и прераног старења", каже др. Енгелман.

„Бобичасто воће је одлично у смутијима помешаним са бананама и зобом“, каже кувар Ерос. „Волим да их користим и у десертима, посебно у компотима помешаним са јогуртом.

Ораси садрже есенцијалне масне киселине попут омега-3 масти које помажу да кожа остане глатка и хидратизирана. „Укусни ораси су такође богат извор цинка који делује као заштитна баријера и помаже у смањењу упале и бактерија“, објашњава др Енгелман.

„Постоји толико сјајних ствари које можете да урадите са орасима — волим да их мешам у јогурт“, каже кувар Ерос. „Такође можете да их помешате са авокадом да бисте направили путер од ораха и авокада или их тостирали са медом да бисте направили укусну ужину.

„Крељи су богати витамином Ц који помаже у јачању имунолошког здравља и доприноси сјајној кожи“, каже Мур. „Витамин Ц такође подстиче производњу колагена, есенцијалног протеина за јачање коже, смањење финих бора и заштиту ћелија коже од оштећења слободних радикала изазваних излагањем УВ зрачењу.

Такође бисмо могли да назовемо прокулице леком за кожу јер су такође одличан биљни извор гвожђа, калцијум, калијум и фосфор — сви хранљиви састојци и минерали који доприносе добром здрављу коже и сјају током целе године, Мур додаје.

„Предности једења ових малих хранљивих куглица су бескрајне, ја лично волим да их печем и прелијем пармезаном и белим луком“, каже кувар Ерос.

Доња граница? „Како старимо, наша кожа постаје тања, мање еластична и склонија финим линијама и борама, али укључивањем праве хране у своју исхрану заиста можете да храните изнутра“, каже Енгелман.