Овде себе сматрамо главним гурманима У стилу. Кад често пишете о храни као и ми, тешко је не препустити се рецептима и ресторанима које покривамо. С обзиром на то, лето је једно од наших омиљених доба године за вечеру, посебно када их има много места искоришћавају безброј сезонских састојака до којих већини немамо приступ време. Благоваоница од фарме до стола постала је популарна с разлогом: свежа је, здрава је и једноставно боље.
ПОВЕЗАН: Опрах дели своје омиљене ствари: Фармер'с Маркет Едитион
Један такав ресторан који често посећујемо и познат је по набавци локалних састојака је еклектична америчка рестораница ЛА -а, Норах. Имали смо срећу да се почастимо дегустацијом недавно лансираног летњег менија и верујте нам када кажемо да је за умрети. Смештена у Западном Холивуду, Норах често долази директно са суседних пољопривредних тржишта, а као и многи њихови купци, кувари воле да знају одакле им храна долази. Популарно место се чак рачуна Јессица Биел, Џастин Тимберлејк, Јессица Алба, и Цасх Варрен као љубитељи, и након узорковања неколико њихових јела, можемо видети зашто.
ВИДЕО: 10 суперзвезда које месече као ресторани
Прочитајте испод за детаљан преглед нашег искуства у обједовању. Не претерујемо када кажемо да смо волели свако поједино јело. Уста ће вам се засузити до краја.
Заслуге: Кишобран Лос Анђелес
Вечер смо започели сезонским коктелима, укључујући и њихово јело Аперол спритз, као и зачинску маргариту од маракује направљену од текиле прожете серраном. Прво јело донето на сто биле су свеже каменице каменице из Британске Колумбије, преливене укисељеним зеленим јабукама и кимчијем од младог лука. Имали су укус као да су буквално дошли из мора, што је све што можете тражити у каменици. Затим смо послужени веганским тартаром од карфиола без глутена (тата од бифтека ко?) Са чипсом од сунцокрета, хрскавим сланутком и тахинијем. Наш трећи стартер била је страцциателла (горе), звани крем од моцареле, који се служио у Нориној кући, правио је леваин хлеб, печен на жару и преливен џемом од парадајза (мења живот!), чилијем и сусамом.
ПОВЕЗАН: 14 познатих личности које не једу глутен
Друго јело почело је невероватном салатом од бораније и коштица (горе) преливено љутим и слатким угљенисаним преливом од кукуруза. Ово јело било нам је једно од омиљених. Пасуљ је са породичних фарми Тамаи, нектарине са фарми Региер, а ако сте из Лос Анђелеса, обоје можете пронаћи на пољопривредној пијаци Санта Моница. Затим смо послужени хрскавом хоботницом (испод), што нас је подсетило на конзистенцију рибљег и н чипса. Преливено карамелом са мастилом од лигњи, салатом од биљака и препеченим пиринчем у праху, ово није било ништа од онога што смо раније пробали. Друго јело смо завршили њокима од кромпира (испод) преливено свеже направљеним сосом од парадајза, сланутком и маслинама цастелветрано.
Заслуге: Кишобран Лос Анђелес
ПОВЕЗАН: 8 најбољих ресторана у Лос Анђелесу (и шта наручити у сваком од њих)
Кад смо прешли на трећи курс, послужили су нас свежи бранцини који су ухваћени локално у Енсенади у Мексику. Риба се служила заједно са летњим тиквицама и кукурузним зрном на жару, направљеним од свежег кукуруза брентвуда. Завршни прилог вечери био је свињски томахавк с глазуром од јабуковаче, који се храни травом, хумано и одрживо узгаја и испоручује се недељно са фарми Марин Сун. У пратњи ан невероватан кукурузни хлеб од ливеног гвожђа сервиран са маслацем од меда од рузмарина, трећи јело је било залогајно.
Заслуге: Кишобран Лос Анђелес
Овакав оброк наравно није потпун без десерта, па се оброк завршио коштуњавим воћем и овсеном орахом црумбле преливен цреме фраицхе -ом, као и сладолед од путера од кикирикија помешан са лукардо вишњом и љуском тамне чоколаде. Сладолед је био тако кремаст и ароматичан, да нисмо ни помислили да је вегански и без глутена.
Једва чекамо да се вратимо.
Норах се налази на 8279 Санта Моница Боулевард, Вест Холливоод.