Раније ове године, угоститељ Давид Цханг затражио је аплауз и неколико уздигнутих обрва кулинарске заједнице кад је тихо отворио Ниши, азијско-италијански ресторан са фузијом. Док аспект азијске кухиње није нужно био нова територија за Цханг, који поседује прегршт успешних ресторана широм света, инвентивна јела попут Цеци е Пепе (представа о Цацио е Пепеу, направљена са хозоновом од леблебија као замена за сир) и ломеин шкољке Гранд Лисбоа процветале су у сензацијама друштвених медија.
А онда, само неколико месеци након отварања Нисхија, Цханг је објавио свој план лансирања Андо, услуга доставе хране која иде стопама компанија попут Мапле (чији је инвеститор Цханг). Сваки дан, између 11 и 14 сати, корисници ће моћи да бирају између малог избора главних јела и прилога које је припремио кувар Ј.Ј. Басил, алум ВД-50.
На велико задовољство његових следбеника, Цханг је документовао процес тестирања рецепта на свом Инстаграму, учитавање снимака сир бифтек, пржена пилетина, и сендвичи са салатом од јаја
ПОВЕЗАНЕ: Старбуцкс за лето припрема своју игру хладног пива
Једини улов? Андо тренутно испоручује искључиво на њујоршком Мидтовн Еаст -у путем УберРУСХ -а и У стилу канцеларије се налазе све до центра града. Помисао о томе да се приступи Чанговом најновијем замисли без покушавајући чинило се неодговорним, па сам погледао мапу Мидтовн Еаст -а, која се налазила близу места Е Траин, и послао наруџбину. (За било кога другог изван тренутног подручја испоруке, имајте на уму да су ти достављачи промпт. Једва сам стигао на време да упознам Антонија, мог Андовог курира, који је једном погледао моје избезумљено лице и ознојену линију косе и питао да ли сам добро.)
Тридесет минута касније, гледао сам доле у намаз хрскавог прженог пилета (једно бедро, једна дојка), још увек топао Н.И.Ц. бифтек, салата од купуса, пуњена салата од кромпира, глазирана крофна од хибискуса и нара и три мини колачића „Ритз крекер“ сањао по Момофуку Милк Бар генијална Цхристина Тоси. Срећом, ширење је укључивало и опрсницу украшену Андом.
Пилетина је беспрекорна, можда због „тајних зачина“, а долази са прилогом сенфа од меда и стандардном салатом од купуса. Био сам помало забринут да ће се кора током транспорта наквасити, али забринутост је утихнула јер сам срећно састругао сваки комадић слане коже из кутије за папир. Између угриза перади радио сам на Н.И.Ц. цхеесестеак, гомила сочне говедине направљене од Момофукуовог познатог хозонта од сланутка, преливене сосом од сира и луком.
Напуњена салата од кромпира, послужена хладна и украшена павлаком од црног бибера, капарима, феферонима и сирћетом чипс, укусно је ажурирање класике, али ми није понудило предах од декадентне, слане гозбе испред ја. Схватио сам да сам погрешио што нисам наручио једну од три опције соде наранџе које нуди Андо, избор пића који ме је одмах збунио и изазвао носталгичну жудњу за гледањем Кенан & Кел.
Попио сам мало воде и прешао на десерт, почевши од крофне. Глазура је савршена - није преслатка и савршено трпка - а тесто је благо густо и еластично, скоро као код анђеоског колача. Ако се чудите себи, Где се крофна уклапа у овај мени? Одговор је: можда неће. Али то је свет Давида Цханг -а и сви ми само живимо у њему.
ПОВЕЗАНЕ: Цхрисси Теиген дели како савладати игру #Фоодстаграм у 3 једноставна корака
За крај, исполирао сам мини колачић толико богат маслацем да би Паула Деен расплакала од радости. Једино ми је жао што то нисам сачувао за касније, након што је кома из хране престала.
Дакле, по чему се Андо разликује од осталих услуга доставе хране? Можда је то главни покретач операције, чије наслеђе обасјава додатно светло његових најновијих подухвата. Или је можда чињеница да се детаљи процеса - од тестирања рецепта до бета тестирања - емитују на друштвеним медијима, дајући следбеницима прилику да се осећају као да су на пројекту. Али највероватније ће се Андо истицати јер је декадентан и посебан и за разлику од свега што бисте обично јели уобичајеним радним даном поподне. За две недеље ћу и даље размишљати о тој прженој пилетини, а не могу исто рећи за исецкану салату коју сам јео у уторак.
Желите унутра? Пријавите се за Андову листу чекања овде.