Ове године прескачемо ролнице за вечеру и сервирамо овај невероватан кукурузни хлеб, преливен меденим путером за Дан захвалности.
„Када сам био дете, бакин кукурузни хлеб је увек био мој омиљени за Дан захвалности“, каже Јеремиах Бацон, кувар у хваљеном Мацинтосх ресторан у Чарлстону. "Волим ову верзију јер млади лук нуди свеж, зелени контраст кукурузном брашну." Више воли грубо кукурузно брашно са више текстуре из локалног Ансон Миллс-а (6 УСД/12 оз.; ансонмиллс.цом) на финије млевене сорте, које могу бити нижег квалитета. Коришћење округле посуде од ливеног гвожђа олакшава извлачење хлеба. Сланина такође предлаже да нанесете путер од меда одмах након печења, тако да се укус упије.
Служи: 8–10Укупно време: 1 сат, 10 минута (укључује време хлађења)Активно време: 20 минутаУнапред: кукурузни хлеб (1 дан)
Састојци:
1¼ шоље кукурузног брашна1¼ шоље вишенаменског брашна2 кашике шећера1½ кашичице соде бикарбоне½ кашичице прашка за пециво1 кашичице соли1 јаје1¾ шоље млаћенице6 кашика несланог путера, растопљеног, подељеног2 кашике меда1 младог лука, ситно исеченогУпутства:
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф.
2. У великој посуди умутите кукурузно брашно, брашно, шећер, соду бикарбону, прашак за пециво и со.
3. Умутити јаје, млаћеницу и 4 кашике отопљеног путера у малој посуди. Додајте мокре састојке сувим састојцима, мешајте док се не сједине.
4. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа од 10 инча на јакој ватри са 1 кашиком растопљеног путера. Сипајте тесто у тигањ. Пребаците у рерну и пеците док не порумени и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 25–30 минута.
5. Непосредно пре него што се кукурузни хлеб испече, направите прелив: помешајте мед и 1 кашику отопљеног путера.
6. Извадите кукурузни хлеб из рерне и одмах га премажите преливом, а затим поспите младим луком. Послужите топло.
ПОВЕЗАНО: Размислите о Дан захвалности уз овај рецепт за гратинирање прокеља